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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 194 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1364 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
SEAWEEDS AS SUSTAINABLE PROTEIN SOURCES FOR FOOD APPLICATIONS: PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS AND THEIR IMPACT ON TECHNO-FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Selective pressure of dietary phenolic compounds on the ability of microbiota to produce health-relevant bioactive molecules INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Señalización intestinal de productos de digestión de proteínas alimentarias INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Sensores inteligentes y predictivos para la monitorización rápida de la calidad del vino (AGROALNEXT/2022/021) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SEQUENTIAL THERMO-MALAXATION OF A MIXTURE OF THE MAIN OLIVE OIL BY-PRODUCTS (LEAVES AND OLIVE POMACE) TO OBTAIN BIOACTIVE COMPONENTS AND A FUNCTIONAL OIL. INSTITUTO DE LA GRASA
Setting up an EU system for harmonized collections of reference isolates, controls and differentials to facilitate disease resistance testing INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
Short CO2 treatments to maintain postharvest quality of blackberries and in vivo study of the function of genes related to firmness and anthocyanins in soft fruit INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Significance of sanitizers used to maintain quality of process wash water on formation of viable but non-cultivable (VBNC) foodborne bacteria and conditions needed for their survival and resuscitation in fresh produce CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Significance of sanitizers used to maintain quality of process wash water on formation of viable but non-cultivable (VBNC) foodborne bacteria and conditions needed for their survival and resuscitation in fresh produce CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Sintesis enzimatica de fosfolipidos ricos en DHA para prevencion de enfermedades neurodegenerativas INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 860 patentes relacionadas con esta área
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 60 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos