Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Bioactive Gastronomy | |
| Phytochemicals, Nutrition and Health (PHYTOCHEMICALS) | The research activity focuses on studying complementary aspects of disease prevention by consuming b |
| Trazabilidad y calidad de alimentos | Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos. |
| Biochemistry of Meat and Meat Products | The group is placed into the Food Biochemistry field, mainly in the study of proteins, metabolites ( |
| Translational regulation of gene expression and development of yeast strains for biotechnological applications. | We carry out basic research using the yeast Saccharomyces cerevisiae as model organism. |
| Metabolism and Bioactivity of Phytochemicals (BIOCELL) | Multidisciplinary team with wide scientific experience and complementary capacities to carry out bas |
| LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL AROMA, SABOR Y ENOLOGÍA (LAAE-Rioja) | Modelización de los atributos gustativos de los vinos en base a su composición química, estudio d |
| Clorofilas y Carotenoides en Alimentos | Se investiga sobre alimentos, ingredientes y aditivos coloreados. |
| Materiales agroalimentarios sostenibles | El Grupo de Materiales Agroalimentarios Sostenibles investiga sobre bioeconomía circular, convirt |
| Chemistry and Technology of Table Olives | The team includes three chemists (Brenes, García, Romero), one biochemists (Medina) and one food tec |
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área