Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Gestión y control químico y microbiológico de los procesos enológicos (Vinicida) | Estudio interdisciplinar de aspectos relacionados con el conocimiento, control y la mejora de los |
| GRUPO DE QUÍMICA DE FLAVOR, FISIOLOGÍA ORAL Y PERCEPCIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS (FlavorSen) | El grupo aborda temáticas relacionadas con la química de las moléculas responsables de las caract |
| BIOLIPID | Lipidos, grasas y aceites, modificación enzimática de lípidos, fraccionamiento y extracción de lí |
| Biodiversidad microbiana asociada a las fermentaciones de productos vegetales. | La actividad de nuestro grupo se organiza alrededor de la fermentación de aceitunas de mesa y otr |
| Molecular microbiology of wine yeasts | Study at the molecular level of stress response of wine yeast during their industrial use, and its r |
| Molecular Biology of Gram-positive Bacteria | In recent years the team currently directed by Drs Paloma López and Gloria del Solar has focused its |
| Innovative Technologies for the Study of Food Bioactive Compounds (ENANTIOMET) |
■Obtention of bioactive compounds enriched plants from food and by-products |
| Lipids | The group is a reference in the study of dairy fat with extensive experience in the characterization |
| Fungal Biofactories | The members of the group are experts in food microbiology, microbial biotechnology of filamentous fu |
| Microbiological Food Safety |
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área