Skip to main content
 
  • Home
  • Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Lactic Acid Bacteria and Probiotics Laboratory The study of physiology, genetics and ecology of lactic acid bacteria in the gastrointestinal and fo
Microbiology and Technology of Marine Products The MicroTec group focuses its research objectives on improving the quality and safety of fishery an
Immunonutrition Group The team includes two permanent research scientists and two doctors in permanent technical positions
Microbiome, Food and Health The group studies the influence of dietary components (i.e.
Food Allergy The group addresses the role of food proteins as allergens.
Functional Food
Functional and bioactive compounds from plant products Study, purifiction and characterization of bioactive compounds from plant products
Cereales y Productos Derivados

Diseño, desarrollo y análisis bioquímico, físico-químico y nutricional de productos de cereales c
GRUPO DE FERMENTOS LÁCTICOS Y BIOCONSERVACIÓN

El grupo realiza investigación básica y aplicada dirigida a la mejora de la calidad y seguridad d
Biotecnología Bacteriana (BIOBACT)

Identificación y selección de bacterias, enzimas y metabolitos para la mejora de los procesos de

Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Fermented agri-food by-products with antimicrobial and antioxidant activities for food preservation INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN INTEGRAL DE LA BIOMASA EN ARRIBAZÓN DE LA PLANTA ENDÉMICA POSIDONIA OCEANICA MEDIANTE LA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, BIOMETANO MEDIANTE DIGESTIÓN ANAEROBIA Y FERTILIZANTES INSTITUTO DE LA GRASA
Efecto de un complejo polifenol-fibra dietética sobre la microbiota intestinal y sus metabolitos derivados en un contexto de prediabetes y obesidad INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Impact of a diet rich in polyphenols and omega-3 from foods during middle age on neurocognitive and cardiovascular health in a population at higher risk INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Safe Agri-Food Chains: Innovative High-Pressure Solutions against Anisakis Larvae INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Impacto de una dieta rica en polifenoles y omega-3 de los alimentos durante la edad madura en la salud neurocognitiva y cardiovascular en población con mayor riesgo INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Cadenas Agroalimentarias Seguras: Soluciones Innovadoras de la Alta Presión frente a Larvas de Anisakis INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
DEVELOPMENT AND IN VITRO EVALUATION OF BIPHASIC SYSTEMS AS CO-DELIVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM CAROB FRUIT BY-PRODUCTS FOR THE REFORMULATION OF HEALTHY MEAT PRODUCTS INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
DESARROLLO Y EVALUACIÓN IN VITRO DE SISTEMAS BIFÁSICOS DE CO-LIBERACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE SUBPRODUCTOS DE LA ALGARROBA EN LA FORMULACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS SALUDA INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Impact of a polyphenol-dietary fibre complex on gut microbiota and gut-derived metabolites in a prediabetes and obesity context INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos