Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Microbiota, food and health | The research group was created in 2016 with the aim to deepen on the study of the role of human inte |
| Technology of Dairy and Meat Products​ | We study the use of new technologies and the incorporation of ingredients, compounds, and microorgan |
| Microbiota metabolites from diet and health group (Microbolites) | The interaction between diet and gut microbiota has a profound impact on health. |
| Tecnología de productos vegetales y encurtidos | Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboraci |
| Fermentative biotechnology: Industrial yeasts | Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno |
| GASTROINTESTINAL HEALTH AND FOOD SAFETY | The group's activity is focused on the study of the interactions between the chemical composition of |
| Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) | Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize |
| Chemistry and funcionality of carbohydrates and derivatives (PREBIOIN) | The PREBIOIN group is made up of researchers with extensive experience in carbohydrates from a trans |
| Viticultura y enología aplicadas (VIENAP) | El grupo de investigación se creó en Febrero de 2018. |
| INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (INDMEAT) | Grupo de investigación científica para el estudio de la carne y productos cárnicos principalmente |
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área