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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 194 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Development, Valorisation and Innovation of Fishery Products (INNOVAFISH) The group is made up of two research professors, one scientific researcher, four tenured scientists,
Digital technologies, sensory analysis, meat and derivatives (DIGISEN) DIGISEN is a research group born with the purpose of implementing emerging digital technologies in t
Enfoques integrativos en toxicología alimentaria

El grupo de Elementos Traza del IATA-CSIC realiza desde el año 1990 evaluaciones integradas del r
Enological Biotechnology (ur-biotec) The research work of the group focuses on Molecular Biology of lactic acid bacteria and other microo
Fermentative biotechnology: Industrial yeasts Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno
Fisiologia, Patologia y Biotecnología Postcosecha

El grupo de Fisiología, Patología y Biotecnología Postcosecha dedica su actividad al estudio de l
Fitoquímica y Funcionalidad de Productos Vegetales (BIOVEG)

El grupo de investigación desarrolla estudios de caracterización, bioactividad, bioaccesibilidad

Fitoquímicos y calidad de alimentos

El Grupo se encuadra en el área de Vida y parcialmente en la intersección Vida-Sociedad (Líneas:

Fitoquímicos, bioactividad y desarrollo de procesos

El Grupo de Fitoquímicos, bioactividad y desarrollo de procesos centra su actividad en:
FITOQUÍMICOS, MECANISMOS MOLECULARES Y SALUD (PHYTOBIOMOL)

La actividad investigadora del grupo se centra en el estudio de la acción molecular de los fitoqu
Un total de 1364 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Aplicabilidad del uso combinado de la tecnología de secuenciación masiva con nanoporos y herramientas bioinformáticas al análisis integrado del metagenoma y metatranscriptoma en sistemas in vitro de simulación gastrointestinal INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Aplicación conjunta de subproductos agroalimentarios vegetales del sureste peninsular en formulaciones para la prevención y tratamiento de la inflamación crónica y estrés oxidativo CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
APLICACION DE LA BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCION PARA INCREMENTAR LA EFICIENCIA DE LAS GRANJAS DE BOVINO DE LECHE Y CARNE INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
Aplicación de la voltametría en combinación con algoritmos derivados del aprendizaje automático o machine learning para comprender la composición química del vino en relación con sus propiedades táctiles en boca INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
APLICACIÓN DE UN LECTOR DE MICROPLACAS MULTIMODO CON FLUORESCENCIA Y FRET AL ANÁLISIS DE ALIMENTOS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Aplicación de un proceso a presión en frío para mejorar tanto la calidad y rendimiento del aceite como la gestión de sus subproductos INSTITUTO DE LA GRASA
APPLICATION OF STATE-OF-THE-ART REPRODUCTIVE TECHNOLOGIES TO INCREASE THE EFFICIENCY OF DAIRY AND BEEF FARMS INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
APROVECHAMIENTO DE LA DIVERSIDAD GENETICA Y METABOLICA DENTRO DE LAS LEVADURAS DE VINO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD Y LA BIOACTIVIDAD DE LOS VINOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LA MACROALGA INVASORA RUGULOPTERYX OKAMURAE, MEDIANTE LA OBTENCION DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, BIOENERGIA EN FORMA DE BIOGAS Y FERTILIZANTES INSTITUTO DE LA GRASA
Aprovechamiento integral de residuos olivícolas: Recuperación de compuestos bioactivos y compostaje del sólido resultante. INSTITUTO DE LA GRASA

Mapa con los institutos del Área de Alimentos