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Ciencia y Tecnología de Alimentos

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Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 19 institutos trabajan en este área
Un total de 234 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Chemistry and biochemistry of pigments The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foo
Chemistry and funcionality of carbohydrates and derivatives (PREBIOIN) The PREBIOIN group is made up of researchers with extensive experience in carbohydrates from a trans
Chemistry and Technology of Table Olives The team includes three chemists (Brenes, García, Romero), one biochemists (Medina) and one food tec
Chemistry of Marine Products Research items: a) Chemistry and biochemistry of the constituents of the marine products and change
Chlorophylls and Carotenoids in Foods The Group focus the research activities on coloured foods, ingredients and additives.
Clorofilas y Carotenoides en Alimentos

Se investiga sobre alimentos, ingredientes y aditivos coloreados.
Componentes bioactivos y funcionales de productos vegetales

Estudio, purificación y caracterización de compuestos bioactivos en productos vegetales
Compuestos Bioactivos, Nutrición y Salud (BIOSSAN)

Estudio de componentes lipídicos de la dieta que pueden mejorar la salud y prevenir enfermedades.
CULTIVOS LACTEOS FUNCIONALES

Identificación, selección y caracterización de microorganismos tecnológicamente relevantes, y en

DairySafe Throughout its trajectory, the group has combined basic and applied research with the aim of improvi
Un total de 1345 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
ANDALUCÍA CIENCIA JOVEN INSTITUTO DE LA GRASA
ANTIMICROBIAL FOOD PACKAGING BASED ON DYNAMIC POLYMERS WHOSE ACTIVITY IS TRIGGERED BY EXTERNAL STIMULI INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Aplicabilidad del uso combinado de la tecnología de secuenciación masiva con nanoporos y herramientas bioinformáticas al análisis integrado del metagenoma y metatranscriptoma en sistemas in vitro de simulación gastrointestinal INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Aplicación conjunta de subproductos agroalimentarios vegetales del sureste peninsular en formulaciones para la prevención y tratamiento de la inflamación crónica y estrés oxidativo CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
APLICACION DE LA BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCION PARA INCREMENTAR LA EFICIENCIA DE LAS GRANJAS DE BOVINO DE LECHE Y CARNE INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
Aplicación de la voltametría en combinación con algoritmos derivados del aprendizaje automático o machine learning para comprender la composición química del vino en relación con sus propiedades táctiles en boca INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
APLICACIÓN DE UN LECTOR DE MICROPLACAS MULTIMODO CON FLUORESCENCIA Y FRET AL ANÁLISIS DE ALIMENTOS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Aplicación de un proceso a presión en frío para mejorar tanto la calidad y rendimiento del aceite como la gestión de sus subproductos INSTITUTO DE LA GRASA
APPLICATION OF STATE-OF-THE-ART REPRODUCTIVE TECHNOLOGIES TO INCREASE THE EFFICIENCY OF DAIRY AND BEEF FARMS INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA
APROVECHAMIENTO DE LA DIVERSIDAD GENETICA Y METABOLICA DENTRO DE LAS LEVADURAS DE VINO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD Y LA BIOACTIVIDAD DE LOS VINOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Mapa con los institutos del Área de Alimentos