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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Fungal Biotechnology Plant cell wall degrading enzymes (PCWDEs) produced by filamentous fungi have many industrial applic
Group of Recycling and Valorisation of Waste Materials The research activity of the group is developed in the following areas of knowledge: 1) Mathematica
Bioactive molecules and biotransformation Research on bioactive molecules and their biotransformation emphasizing on nitrogen heterocycles, in
Food Bioscience (BIO)
 		Food Bioscience group works to contribute to food security and sustainable nutrition and health by a
Molecular Nutrition and Metabolism
 		Molecular Nutrition and Metabolism group was created in 2017.
Sustainable Innovation in the Food Industry Lines of research on Circular Economy in the food industry: Process Development and Valorisation of
Bioactive Compounds, Nutrition and Health (BIOSSAN) Study of dietary lipid components that can improve health and prevent diseases. - Characterization o
Bioquímica de la Carne y Productos Cárnicos

El grupo de investigación se enmarca dentro del campo de la Bioquímica de Alimentos, fundamentalm
Regulación traduccional de la expresión génica y desarrollo de levaduras industriales con fines biotecnológicos.

Realizamos investigación básica usando la levadura S. cerevisiae como organismo modelo.
Metabolismo y Bioactividad de Fitoquímicos (BIOCELL)

Equipo multidisciplinar de dilatada trayectoria científica, aúna capacidades complementarias diri
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
INTEGRAL UTILIZATION AND VALORIZATION OF THE ENDEMIC MARINE PLANT POSIDONIA OCEANICA ASHORE BIOMASS BY OBTAINING BIOACTIVE COMPOUNDS, BIOMETHANE AND FERTILIZERS INSTITUTO DE LA GRASA
DATA-DRIVEN MECHANISTIC MODELLING, UNCERTAINTY QUANTIFICATION AND OPTIMISATION IN SYSTEMS BIOLOGY MISION BIOLOGICA DE GALICIA
Intervenciones con polifenoles de la dieta dirigidas al microbioma y el eje oral-intestino-cerebro en el riesgo y progresión de la enfermedad de Alzheimer y salud cognitiva INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Desarrollo de productos sostenibles y potencialmente funcionales para personas mayores con desórdenes de masticación y deglución (disfagia) INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Characterizing factors enabling the presence of Listeria monocytogenes in the food sector from a multi-omics molecular approach. CharLIS INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Valorisation of AGROindustrial wastes to foster sustainable active MATerials for agricultural practices INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Nuevos avances en el desarrollo y evaluación de la actividad biológica de zumos de mango procesados por tecnologías emergentes sostenibles INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
High stearic oilseeds for healthy fats INSTITUTO DE LA GRASA
The role of sustainable Food ingredients in lleal Microbiota function and Enterohepatic Signaling: Integrating in vitro, ex vivo and multi-omics approaches INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
TRATAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE LA BIOMASA EN ARRIBAZÓN DE LA PLANTA MARINA POSIDONIA OCEÁNICA MEDIANTE LA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, BIOMETANO Y FERTILIZANTES INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos