Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Enological Biotechnology (ur-biotec) | The research work of the group focuses on Molecular Biology of lactic acid bacteria and other microo |
| Microbiology and Quality of Fruit and Vegetables | The group has a multidisciplinary approach with a strong background in microbiology and quality of f |
| Food Proteins and Immunonutrition (PROT-IN) | The group works on obtaining and characterizing bioactive food compounds, mainly proteins and peptid |
| Chemistry and biochemistry of pigments | The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foo |
| Biotecnología de la fermentación: levaduras industriales | Actualmente el sector de la panadería enfrenta importantes desafíos en un escenario de continua p |
| SALUD GASTROINTESTINAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA | La actividad del grupo se centra en el estudio de las interacciones entre la composición química |
| Reología y Textura de Alimentos (REOTEXTAL) | Caracterización reológica, estructural, térmica y sensorial de alimentos al objeto de obtener tex |
| Quimica y Funcionalidad de carbohidratos y derivados (PREBIOIN) | El grupo PREBIOIN está formado por investigadores con una amplia experiencia en carbohidratos des |
| Microbiota, alimentación y salud | El grupo de investigación se crea en el año 2016 con el objetivo de profundizar en el estudio del |
| Tecnología de Productos Lácteos y Cárnicos | Estudiamos el empleo de nuevas tecnologías y la incorporación de ingredientes, compuestos, y mic |
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área