Skip to main content
 
  • Home
  • Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 194 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Seguridad Microbiológica

​Nuestra investigación se centra en mejorar la seg​uridad microbiológica de alimentos a través de
SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alim
SEMILLAS GRANO PARA MEJORAR LA SALUD (GRAINS4HEALTH)

Nuestro grupo de investigación es un equipo interdisciplinar que pretende contribuir a mejorar la
Sustainable agro-food materials The Sustainable Agro-Food Materials Group makes research about circular bioeconomy, transforming agr
System Biology of Yeast of Biotechnological Interest Industrial yeasts responsible for biotechnological processes are highly specialized organisms that h
Technology of Dairy and Meat Products​ We study the use of new technologies and the incorporation of ingredients, compounds, and microorgan
Tecnología de Productos Lácteos y Cárnicos

​Estudiamos el empleo de nuevas tecnologías y la incorporación de ingredientes, compuestos, y mic
Tecnologías digitales, análisis sensorial, carne y derivados (DIGISEN)

DIGISEN es un grupo de investigación que nace con el propósito de implementar las tecnologías dig
Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos

Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar
Trazabilidad y calidad de alimentos

Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos.
Un total de 1364 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
BIOPRESERVATIVES BASED ON PHAGE-PROTEINS: OPTIMAL PRODUCTION FOR THEIR APPLICATION IN THE FOOD INDUSTRY INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
BIOPROSPECCIÓN DE PLANTAS ENDÉMICAS DE ARGELIA MEDIANTE TECNOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN SOSTENIBLES. INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Bioprospección de recursos agrícolas locales, una via para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Bioprospecting Algerian native plants by means of sustainable extraction techniques to find bioactive compounds INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA PARA LA PRODUCCION DE ACEITES DE SEMILLAS INSTITUTO DE LA GRASA
BIOREFINERIA DE ALPERUJO Y PURIN MEDIANTE EL PROCESO DE FASES DE TEMPERATURAS PARA LA OBTENCION DE BIOENERGIA Y ELIMINACION DE MICROCONTAMINANTES INSTITUTO DE LA GRASA
BIOREFINERY OF ALPERUJO AND SWINE MANURE USING THE TEMPERAURE PHASE PROCESS FOR BIOENERGY AND MICROPOLLUNTANT REMOVAL INSTITUTO DE LA GRASA
Biorrefinería sostenible de subproductos del cáñamo (Cannabis sativa L.): obtención de extractos encapsulados con potencial neuroprotector INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Biotecnlogia microbiana para la valorizacion de residuos agroalimentarios: un paso adelante en el aprovechamiento del salvado de arroz (AGROALNEXT/2022/035) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Biotecnología y Bioprocesos Marinos INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Un total de 60 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos