Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
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Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Functional and bioactive compounds from plant products Study, purifiction and characterization of bioactive compounds from plant products
System Biology of Yeast of Biotechnological Interest Industrial yeasts responsible for biotechnological processes are highly specialized organisms that h
Componentes bioactivos y funcionales de productos vegetales

Estudio, purificación y caracterización de compuestos bioactivos en productos vegetales
Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico

Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especial
Genomics, molecular biology and biochemistry of plant lipids Improvement of plant oils production and quality, not only in their nutritional characteristics but
Genómica, biología molecular y bioquímica de lípidos de plantas

Mejora de la producción y la calidad de los aceites vegetales, tanto de sus características nutri
Biochemistry and technology of plant foods Characterization of the biosynthetic pathways of the components that determine the organoleptic and
Bioquímica y tecnología de alimentos vegetales

Caracterización de las rutas de biosíntesis de componentes que determinan la calidad organoléptic
Tecnología pre y poscosecha de productos vegetales

Desarrollo de tratamientos pre y poscosecha no contaminantes para la mejora de la producción, cal
Reuse of by-products and treatment of wastes and wastewaters The research group "Re-use of By-products and Treatment of Wastes and Wastewaters" of the "Instituto
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
SISTEMA DE CALIDAD DE LABORATORIOS DEL INSTITUTO DE LA GRASA INSTITUTO DE LA GRASA
Harnessing the microbial potential of fermented foods for healthy and sustainable food systems INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Ultrasound and microwaves as innovative responses to meet the challenges of the 21st century in the agri-food waste recovery INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
DESARROLLO Y VALIDACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION DIGITALIZADO PARA LA EVALUACION INTEGRAL DE HABITOS ALIMENTARIOS EN GRUPOS POBLACIONALES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Biotecnlogia microbiana para la valorizacion de residuos agroalimentarios: un paso adelante en el aprovechamiento del salvado de arroz (AGROALNEXT/2022/035) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO A ESCALA PILOTO DE OLEOGELES SALUDABLES PARA SUSTITUIR GRASAS SATURADAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Marine Science Programme: Tools for predicting the quality of aquaculture products
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Recubrimientos comestibles bioactivos para el mejoramiento de la calidad y seguridad higiénico-sanitaria de carne fresca y jamón cocido INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A DIGITALISED INFORMATION SYSTEM FOR THE COMPREHENSIVE ASSESSMENT OF DIETARY HABITS IN POPULATION GROUPS INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Ingredientes alimentarios para regular el eje intestino-cerebro y proteger la salud mental (AGROALNEXT/2022/049) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Hay un total de 779 patentes relacionadas con esta área
Patente
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE GRANOS DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS MISMOS QUE COMPRENDEN COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN CONCENTRADO DE PROANTOCIANIDINAS POLIMERICAS CON UN CONTENIDO SUPERIOR AL 90 MEDIANTE TRATAMIENTOS ENZIMATICOS Y SIN UTILIZACION DE DISOLVENTES ORGANICOS
PROCEDIMIENTO PARA INCREMENTAR EL CONTENIDO DE FENOLES CON ACTIVIDAD BIOLOGICA EN UVAS TINTAS QUE COMPRENDE UN TRATAMIENTO EXOGENO CON UN ENANTIOMERO DE JASMONATO DE METILO DILUIDO EN ETANOL
Procedimiento para la protección y estabilización del color de carnes y productos elaborados de carne frescos marinados o parcialmente deshidratados tratados por alta presión
PROTEINA CRIOPROTECTORA CON ACTIVIDAD QUITINASA A BAJAS TEMPERTURAS PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y SUS APLICACIONES
Título no disponible por secreto industrial referencia disponible en VATC
Pepsina y pepsinógeno bovino recombinantes producidos ewn células procariotas y eucariotas
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
COMPOSICION PARA SUPLEMENTO ALIMENTICIO
COMPOSICIONES ALIMENTARIAS SALUDABLES QUE PRESENTAN TEXTURAS DE GEL O ESPUMA Y QUE COMPRENDEN OVOPRODUCTOS HIDROLIZADOS
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos