Instituto
INSTITUTO DE LA GRASA

Investigador principal
JOSE MARIA GARCIA MARTOS

Investigadores
JOSE ANTONIO CAYUELA SANCHEZ

Tecnología pre y poscosecha de productos vegetales


Desarrollo de tratamientos pre y poscosecha no contaminantes para la mejora de la producción, calidad y/o competitividad comercial de los productos vegetales para su consumo en fresco o procesado industrial, con especial hincapié sobre el aceite de oliva virgen.

Especialización principal

Área científica:
Disciplina ERC:
  • PE - DOMAIN PHYSICAL SCIENCE AND ENGINEERING
  • PE8 Products and Processes Engineering
Industrial Leadership:
  • 7. Other
  • 7.1. Other
Societal Challenges:
  • 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
  • 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet