Instituto
INSTITUTO DE LA GRASA

Investigador principal
JOSE MANUEL MARTINEZ RIVAS

Genómica, biología molecular y bioquímica de lípidos de plantas


Mejora de la producción y la calidad de los aceites vegetales, tanto de sus características nutricionales, como organolépticas y tecnológicas, así como estudios de autenticidad mediante marcadores moleculares de DNA. Para ello, se realizan aproximaciones genómicas, moleculares, bioquímicas y metabólicas.

Especialización principal

Área de investigación:
Disciplina ERC:
  • LS - LIFE SCIENCES
  • LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
  • 4. Biotechnology
  • 4.2. Biotechnology-based industrial processes
Societal Challenges:
  • 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
  • 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet