Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Fermentative biotechnology: Industrial yeasts Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno
Biotecnología de la fermentación: levaduras industriales

Actualmente el sector de la panadería enfrenta importantes desafíos en un escenario de continua p
Functional and bioactive compounds from plant products Study, purifiction and characterization of bioactive compounds from plant products
System Biology of Yeast of Biotechnological Interest Industrial yeasts responsible for biotechnological processes are highly specialized organisms that h
Componentes bioactivos y funcionales de productos vegetales

Estudio, purificación y caracterización de compuestos bioactivos en productos vegetales
Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico

Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especial
Genomics, molecular biology and biochemistry of plant lipids Improvement of plant oils production and quality, not only in their nutritional characteristics but
Genómica, biología molecular y bioquímica de lípidos de plantas

Mejora de la producción y la calidad de los aceites vegetales, tanto de sus características nutri
Biochemistry and technology of plant foods Characterization of the biosynthetic pathways of the components that determine the organoleptic and
Bioquímica y tecnología de alimentos vegetales

Caracterización de las rutas de biosíntesis de componentes que determinan la calidad organoléptic
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Ultrasound and microwaves as innovative responses to meet the challenges of the 21st century in the agri-food waste recovery INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Sustainable future food systems through an improved value chain utilisation INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
MicroILCs: Deciphering how the gut Microbiota influences Innate Lymphoid Cells in obesity INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Programa Ciencias Marinas: Ferramentas para a predición da calidade en productos da pesca
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Hacia un sector pesquero sostenible: Nuevas perspectivas en la valorización de subproductos y de especies infrautilizadas de España y Ecuador INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
DESARROLLO Y VALIDACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION DIGITALIZADO PARA LA EVALUACION INTEGRAL DE HABITOS ALIMENTARIOS EN GRUPOS POBLACIONALES INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Lipidómica de oxilipinas vegetales como marcadores de calidad en granos de cacao monovarietal colombiano sometidos al cambio global CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
VALORIZACION DE INMUNORREACTIVOS PARA EL CONTROL DE LAS MICOTOXINAS ZEARALENONA Y ALTERNARIOL MEDIANTE METODOS RAPIDOS. ANTICUERPOS MONOCLONALES Y PROTOTIPOS. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Obtención de ingredientes para aumentar y mejorar el aroma y sabor cárnicos a partir de proteínas alternativas para su uso en análogos de carne (AGROALNEXT/2022/031) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PILOT-SCALE AND COST-EFFECTIVE PRODUCTION OF ANTIFUNGAL PROTEINS (AFPS). INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos