Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Bioquímica y tecnología de alimentos vegetales

Caracterización de las rutas de biosíntesis de componentes que determinan la calidad organoléptic
Tecnología pre y poscosecha de productos vegetales

Desarrollo de tratamientos pre y poscosecha no contaminantes para la mejora de la producción, cal
Reuse of by-products and treatment of wastes and wastewaters The research group "Re-use of By-products and Treatment of Wastes and Wastewaters" of the "Instituto
Aprovechamiento de subproductos y tratamiento de residuos

El grupo de investigación "Aprovechamiento de Subproductos y Tratamiento de Residuos" del Institu
Fermentative biotechnology: Industrial yeasts Currently, the bakery sector faces important challenges within a scenario of continued loss of turno
Biotecnología de la fermentación: levaduras industriales

Actualmente el sector de la panadería enfrenta importantes desafíos en un escenario de continua p
Functional and bioactive compounds from plant products Study, purifiction and characterization of bioactive compounds from plant products
System Biology of Yeast of Biotechnological Interest Industrial yeasts responsible for biotechnological processes are highly specialized organisms that h
Componentes bioactivos y funcionales de productos vegetales

Estudio, purificación y caracterización de compuestos bioactivos en productos vegetales
Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico

Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especial
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Ultrasound and microwaves as innovative responses to meet the challenges of the 21st century in the agri-food waste recovery INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Sustainable future food systems through an improved value chain utilisation INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
MicroILCs: Deciphering how the gut Microbiota influences Innate Lymphoid Cells in obesity INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
VALORIZACION DE INMUNORREACTIVOS PARA EL CONTROL DE LAS MICOTOXINAS ZEARALENONA Y ALTERNARIOL MEDIANTE METODOS RAPIDOS. ANTICUERPOS MONOCLONALES Y PROTOTIPOS. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Obtención de ingredientes para aumentar y mejorar el aroma y sabor cárnicos a partir de proteínas alternativas para su uso en análogos de carne (AGROALNEXT/2022/031) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PILOT-SCALE AND COST-EFFECTIVE PRODUCTION OF ANTIFUNGAL PROTEINS (AFPS). INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Bioprospecting Algerian native plants by means of sustainable extraction techniques to find bioactive compounds INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
NOVEL OLEOGELS FOR THE FOOD INDUSTRY INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Residuos de Pleurotus como fuente Alternativa de Nutracéuticos Avanzados (AGROALNEXT/2022/015) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROTEIN INGREDIENTS FOR THE CONTROL OF FOOD INTAKE AND GLUCOSE METABOLISM: STUDIES OF EFFICACY, SAFETY AND DELIVERY INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos