Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Bioactive Gastronomy | |
| Phytochemicals, Nutrition and Health (PHYTOCHEMICALS) | The research activity focuses on studying complementary aspects of disease prevention by consuming b |
| Chemistry and Technology of Table Olives | The team includes three chemists (Brenes, García, Romero), one biochemists (Medina) and one food tec |
| Biochemistry and technology of plant foods | Characterization of the biosynthetic pathways of the components that determine the organoleptic and |
| SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS | El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alim |
| Modificaciones Químicas en Alimentos Procesados (CHEMPROFOOD) | El grupo estudia las principales reacciones e interacciones químicas de los constituyentes de los |
| Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos Pesqueros (INNOVAPESCA) | El grupo lo forman 2 profesores de investigación, 1 investigador científico, 4 científicos titula |
| LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL AROMA, SABOR Y ENOLOGÍA (LAAE-Rioja) | Modelización de los atributos gustativos de los vinos en base a su composición química, estudio d |
| Clorofilas y Carotenoides en Alimentos | Se investiga sobre alimentos, ingredientes y aditivos coloreados. |
| Materiales agroalimentarios sostenibles | El Grupo de Materiales Agroalimentarios Sostenibles investiga sobre bioeconomía circular, convirt |
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área