Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
INNOVATION IN THE DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION AND STORAGE OF MEAT PRODUCTS (INDMEAT)
Tecnologías digitales, análisis sensorial, carne y derivados (DIGISEN)

DIGISEN es un grupo de investigación que nace con el propósito de implementar las tecnologías dig
INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (INDMEAT)

Grupo de investigación científica para el estudio de la carne y productos cárnicos principalmente
Phytochemicals, Nutrition and Health (PHYTOCHEMICALS) The research activity focuses on studying complementary aspects of disease prevention by consuming b
Chemistry and biochemistry of pigments The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foo
PHYTOCHEMICALS, MOLECULAR MECHANISMS AND HEALTH (PHYTOBIOMOL) The research activity of the group focusses on the study of the molecular action of dietary phyochem
Fitoquímicos, Nutrición y Salud (PHYTOCHEMICALS)

La actividad investigadora se centra en el estudio de aspectos complementarios en la prevención d
Química y bioquímica de pigmentos

El grupo investigador se dedica a identificar clorofilas, carotenoides y componentes bioactivos e
Technology of Dairy and Meat Products​ We study the use of new technologies and the incorporation of ingredients, compounds, and microorgan
FITOQUÍMICOS, MECANISMOS MOLECULARES Y SALUD (PHYTOBIOMOL)

La actividad investigadora del grupo se centra en el estudio de la acción molecular de los fitoqu
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
UCIE DEL IATA-CSIC. PROMOCIÓN Y EXPLOTACIÓN DE RESULTADOS Y GESTIÓN DE CAPACIDADES DESDE SU UNIDAD DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO (INNVA2/2023/3) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Control biogeoquímico y trófico de la exportación vertical de carbono mediada por el plancton en el Atlántico nororiental CENTRO OCEANOGRAFICO DE GIJON
BIOgeochemical and TROPHic control of plankton-mediated carbon EXport in the northeast Atlantic CENTRO OCEANOGRAFICO DE GIJON
Aceitunas elaboradas al estilo "Green Ripes": Aplicabilidad de tratamientos térmicos en el fruto fresco para el desarrollo de un producto innovador de color verde estable sin aditivos INSTITUTO DE LA GRASA
Comparación del proteoma salival de adultos con normopeso y obesidad y su relación con la percepción de sabor (estancia breve en Universidad de Evora, Portugal) INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Bathymetrical variation of fish indicators over a latitudinal gradient CENTRO OCEANOGRAFICO DE ILLES BALEARS
EFECTO DEL CONSUMO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS EN EL MICROBIOMA
INTESTINAL HUMANO (PID2019-106071RB-I00) 		INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Papel del eritrodiol como agente protector frente a la aterosclerosis para la prevención de la enfermedad cardiovascular. INSTITUTO DE LA GRASA
Los ecosistema de afloramiento de las fronteras este del océano en los escenarios de cambio climatico (IPCC) CENTRO OCEANOGRAFICO DE CANARIAS
ESTANCIA IMR-NORUEGA - Aplicación de los modelos causales estructurales al análisis de las variaciones en la biomasa de sardinela y merluza negra en el gran ecosistema de la Corriente de Canarias CENTRO OCEANOGRAFICO DE CADIZ

Mapa con los institutos del Área de Alimentos