INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (INDMEAT)

Grupo de investigación científica para el estudio de la carne y productos cárnicos principalmente, aunque también aborda estudios de otras matrices alimentarias. Las investigaciones de este grupo están encaminadas en la obtención de productos de calidad saludables, seguros y sostenibles, aportándoles así un valor añadido.

Especialización principal

Área de investigación:

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Disciplina ERC:

PE - DOMAIN PHYSICAL SCIENCE AND ENGINEERING
PE8 Products and Processes Engineering

Industrial Leadership:

5. Advanced Manufacturing and Processing
5.2. Technologies enabling Energy-efficient buildings

Societal Challenges:

2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet