Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Microbial biodiversity associated to the fermentation of vegetable products. The activity of our group is organized around the fermentation of table olives and other vegetable p
Biodiversidad microbiana asociada a las fermentaciones de productos vegetales.

La actividad de nuestro grupo se organiza alrededor de la fermentación de aceitunas de mesa y otr
Quality. authenticity and technology of olive oil The main activity of this group is the development, optimization and proposition to regulation agenc
Food Safety and Quality This team comprise researchers with a multidisciplinary background (microbiologist and chemistry).
Calidad, pureza y tecnología de aceites de oliva

La actividad principal del este grupo consiste en el desarrollo, puesta a punto y propuesta a los
Calidad y seguridad microbiológica de alimentos fermentados

Este equipo lo conforman investigadores con una formación multidisciplinar, Dres.
Laboratory of Cellular and Molecular Nutrition Our research activities are focused on Human Nutrition in order to understand the role of nutrients
Chemistry and Technology of Table Olives The team includes three chemists (Brenes, García, Romero), one biochemists (Medina) and one food tec
Laboratorio de Nutrición Celular y Molecular

Actividades relacionadas con la Nutrición Humana, para entender el papel de los nutrientes en la

Química y Tecnología de Aceitunas de Mesa

El grupo está formado por tres químicos (Brenes, García, Romero), un bioquímico (Medina) y una te
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
DESARROLLO Y VALIDACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION DIGITALIZADO PARA LA EVALUACION INTEGRAL DE HABITOS ALIMENTARIOS EN GRUPOS POBLACIONALES INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Biotecnlogia microbiana para la valorizacion de residuos agroalimentarios: un paso adelante en el aprovechamiento del salvado de arroz (AGROALNEXT/2022/035) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO A ESCALA PILOTO DE OLEOGELES SALUDABLES PARA SUSTITUIR GRASAS SATURADAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Marine Science Programme: Tools for predicting the quality of aquaculture products
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Recubrimientos comestibles bioactivos para el mejoramiento de la calidad y seguridad higiénico-sanitaria de carne fresca y jamón cocido INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A DIGITALISED INFORMATION SYSTEM FOR THE COMPREHENSIVE ASSESSMENT OF DIETARY HABITS IN POPULATION GROUPS INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Ingredientes alimentarios para regular el eje intestino-cerebro y proteger la salud mental (AGROALNEXT/2022/049) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
RAISING THE MARKET POTENTIAL OF IMMUNOREAGENTS ENABLING RAPID METHODS FOR MONITORING THE MYCOTOXINS ZEARALENONE AND ALTERNARIOL. MONOCLONAL ANTIBODIES AND PROTOTYPES. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Programa Ciencias Marinas: Ferramentas para a predición da calidade en productos da pesca
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Hacia un sector pesquero sostenible: Nuevas perspectivas en la valorización de subproductos y de especies infrautilizadas de España y Ecuador INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos