Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Quality and Safety of Fishery and Aquaculture Products (QUALIFISH) Activity related with the quality and safety of fishery and aquaculture products.
Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos

Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar
Bioactive molecules and biotransformation Research on bioactive molecules and their biotransformation emphasizing on nitrogen heterocycles, in
Moléculas Bioactivas y Biotransformación (MOLBIOTRANS)

Investigación sobre moléculas bioactivas y su biotransformación haciendo hincapié en heterociclos
Biophysical Aspects of Food, its Processes and Preservation (FoodCRYOPHYS) This group studies relevant problems in Food Science, from an approach considering the techniques an
Biotecnology and postharvest quality Multidisciplinar research group with a wide experience in Postharvest Physiology and Technology appl
Aspectos Biofísicos de los Alimentos, sus Procesos y su Conservación (FoodCRYOPHYS)

Este grupo estudia cuestiones de interés en las Ciencias de los Alimentos, abordables mediante la
Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC)

Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en
Non-extractable polyphenols, antioxidants and dietary fibre in health (POLIFIBAN) The activity of the research team is focused on the study of certain bioactive compounds present in
Rheology and Texture of Foods (FOODRHEOTEXT) Rheological, structural, thermal and sensorial characterization of foods in order to obtain optimize
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Aplicación de la voltametría en combinación con algoritmos derivados del aprendizaje automático o machine learning para comprender la composición química del vino en relación con sus propiedades táctiles en boca INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Co-digestión anaerobia alperujo-subproductos del envasado de leguminosas. Economía circular e innovación sostenible en la industria agroalimentaria. INSTITUTO DE LA GRASA
Aplicación conjunta de subproductos agroalimentarios vegetales del sureste peninsular en formulaciones para la prevención y tratamiento de la inflamación crónica y estrés oxidativo CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA
Caracterización de nuevos oligosacáridos sintetizados mediante glicosil-hidrolasas de origen microbiano INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Sintesis enzimatica de fosfolipidos ricos en DHA para prevencion de enfermedades neurodegenerativas INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Diseño y optimización de envases antimicrobianos para productos poscosecha
 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DESARROLLO Y FABRICACIÓN DE ELASTÓMEROS BIODEGRADABLES Y BIOBASADOS PARA APLICACIONES MULTISECTORIALES EN UN CONTEXTO DE BIOECONOMÍA CIRCULAR (INNEST/2022/25) INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Inflammation in human early life: targeting impacts on life-course health INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
REALIZACIÓN DE ANÁLISIS DE CÉLULAS IMPLICADAS EN LA ALERGIA ALIMENTARIA MEDIANTE CITOMETRÍA DE FLUJO INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Reducción emisiones y gases efecto invernadero. INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Un total de 71 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos