Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
CULTIVOS LACTEOS FUNCIONALES

Identificación, selección y caracterización de microorganismos tecnológicamente relevantes, y en

Molecular microbiology The IPLA-CSIC Molecular Microbiology group works on the study of lactic acid bacteria (LAB) and thei
GRUPO DE MICROBIOLOGIA MOLECULAR

El grupo de Microbiología Molecular del IPLA-CSIC trabaja en el estudio de las bacterias del ácid
GRUPO DE PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS

Acciones beneficiosas de los probióticos (enfoque principal al género Bifidobacterium) y prebióti
Probiotics and Prebiotics Group Beneficial actions of probiotics (mainly focused to Bifidobacterium) and prebiotics, through the stu
Translational regulation of gene expression and development of yeast strains for biotechnological applications. We carry out basic research using the yeast Saccharomyces cerevisiae as model organism.
Regulación traduccional de la expresión génica y desarrollo de levaduras industriales con fines biotecnológicos.

Realizamos investigación básica usando la levadura S. cerevisiae como organismo modelo.
Química de Productos Marinos

Líneas de investigación:
SEAFOOD BIOCHEMISTRY The food biochemistry research group was born in 2000, the team is formed by two researchers, Ricard
Bioquímica de Alimentos

El grupo de investigación en bioquímica de alimentos nació en el año 2000, el equipo está formado
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Programa Ciencias Marinas: Transformando para a resiliencia do entorno litoral galego
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Programa Ciencias Marinas: Batea Intelixente
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
FUNCTIONAL ECO-FRIENDLY PACKAGING FOR FRESH PRODUCE BASED ON REVERSIBLE COVALENT BONDING OF ANTIMICROBIAL VOLATILES IN POLYMER STRUCTURES. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Microbiología de Productos Lácteos y su
efecto sobre la salud 		INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Marine Science Programme: Application of Innovative Technologies for Obtaining Fisheries Data
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Marine Science Programme: Hyperspectral analysis technology for monitoring the quality of food of marine origin INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
ENVASES FUNCIONALES Y VERDES PARA PRODUCTOS POSCOSECHA BASADOS EN EL ANCLAJE COVALENTE REVERSIBLE DE ANTIMICROBIANOS VOLATILES EN ESTRUCTURAS POLIMERICAS. INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Marine Science Programme: Digital twin of algae cultivation in integrated multitrophic aquaculture INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Programa Ciencias Marinas: Aplicación de Tecnoloxías Innovadoras para a Obtención de Datos Pesqueiros
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Programa Ciencias Marinas: Tecnoloxía de análise hiperespectral para a monitorización da calidade de alimentos de orixe mariño
 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Hay un total de 781 patentes relacionadas con esta área
Patente
PROCEDIMIENTO DE PURIFICACION DE 34DIHIDROXIFENILGLICOL DHFG A PARTIR DE PRODUCTOS VEGETALES
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE EXTRACTO DE HIDROXITIROSOL EXTRACTO MEZCLA DE HIDROXITIROSOL Y 34DIHIDROXIFENILGLICOL Y EXTRACTO DE ACETATO DE HIDROXITIROSILO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL OLIVO Y SU PURIFICACION
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNA SOLUCION FAVORECEDORA DEL CRECIMIENTO DE PLANTAS A PARTIR DE AGUAS DE LAVADO DEL PROCESO DE ELABORACION DE ACEITUNAS VERDES ESTILO ESPAÑOL Y USO DE DICHA SOLUCION
PROCEDIMIENTO PARA LA OPTIMIZACION DE PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS EN PRODUCTOS VEGETALES QUE CONTIENEN PIGMENTOS CLOROFILICOS
Sunflower oil seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule
USE OF PENTACYCLIC TRITERPENE FOR THE PREPARATION OF A PHARMACEUTICAL COMPOUND INTENDED FOR THE TREATMENT OF MULTIPLE SCLEROSIS
USO DEL 34DIHIDROXIFENILGLICOL DHFG COMO FITORREGULADOR
UTILIZACION DE UN TRITERPENO PENTACICLICO PARA LA PREPARACION DE UNA COMPOSICION FARMACEUTICA DESTINADA AL TRATAMIENTO DE LA ESCLEROSIS MULTIPLE
CEPA BACTERIANA CON CAPACIDAD PARA INACTIVAR TOXINAS PRODUCIDAS POR CLOSTRIDIUM DIFFICILE COMPOSICIONES QUE LA COMPRENDEN Y USO DE LAS MISMAS
CHIMERIC PROTEIN WITH HIGH ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos