Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Química de alimentos: Implicaciones en calidad y seguridad | Nuestro grupo se dedica al estudio de las reacciones amino-carbonilo y fenol-carbonilo que ocurre |
| Tecnología de productos vegetales y encurtidos | Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboraci |
| Lipid Modificacions in Foods | The group of Lipid Modifications in Foods studies changes in lipid composition and chemical transfor |
| Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos | El grupo de Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos estudia los cambios de composición y l |
| Microbial biodiversity associated to the fermentation of vegetable products. | The activity of our group is organized around the fermentation of table olives and other vegetable p |
| Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods | The research group includes scientists who cover fundamental and applied reasearch on quality, safet |
| Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales | El grupo está constituido por científicos que cubren campos de investigación básica y aplicada so |
| Molecular Biology of Gram-positive Bacteria | In recent years the team currently directed by Drs Paloma López and Gloria del Solar has focused its |
| Biología Molecular de Bacterias Gram-positivas | El grupo dirigido actualmente por las Dras. |
| FUNCTIONAL STARTER CULTURES | Identification, selection and characterization of technologically relevant microorganisms, particula |
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Un total de 251 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 779 patentes relacionadas con esta área
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área