Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 213 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Cereals and cereal-based products Design, development and biochemical, physico-chemical and nutritional assessment of value-added cere
Cereales y Productos Derivados

Diseño, desarrollo y análisis bioquímico, físico-químico y nutricional de productos de cereales c
Physical and sensory properties of food and consumer science Our group studies the physical and sensory properties of foods to find out how they are related to q
PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE ALIMENTOS Y CIENCIA DEL CONSUMIDOR

El grupo estudia las propiedades físicas y sensoriales de los alimentos, buscando sus relaciones

Next-generation approaches for integrative food toxicology Trace Elements group performed since 1990 integrated assessments of risk/benefit associated with the
Enfoques integrativos en toxicología alimentaria

El grupo de Elementos Traza del IATA-CSIC realiza desde el año 1990 evaluaciones integradas del r
MICROBIOLOGICAL FOOD SAFETY: DETECTION OF PATHOGENS, PRESERVATIONPROCESSES AND RISK ASSESSMENT The group has extensive experience in food preservation processes (thermal and non-thermal) and deve
SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: DETECCIÓN DE PATÓGENOS, PROCESOS DE CONSERVACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

El grupo tiene una dilatada experiencia en el establecimiento de procesos de conservación de alim
Molecular microbiology of wine yeasts Study at the molecular level of stress response of wine yeast during their industrial use, and its r
Microbiología molecular de levaduras vínicas

Estudio a nivel molecular de la respuesta a estrés de las levaduras vínicas durante su uso indust
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Advanced solutions for assuring the overall authenticity and quality of olive oil INSTITUTO DE LA GRASA
ANDALUCÍA CIENCIA JOVEN INSTITUTO DE LA GRASA
LA CIENCIA EN TUS MANOS INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Desarrollo de una plataforma de cribado de alto rendimiento (HTS) para el estudio de la interacción huésped-microbiota- contaminantes emergentes en población infantil INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Caracterización de cepas microbianas de origen animal como potenciales probióticos especie-específicos INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Estudio de diferentes moduladores de la microbiota intestinal: probióticos, prebióticos, subproductos agroalimentarios y nuevos alimentos INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Una aproximación transcriptómica global para identificar las bases moleculares de la acumulación de licopeno en los frutos cítricos INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SUPER-ESCOLARES SANOS Y CIENTÍFICOS INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
NUTRILECTURAS EN TU BARRIO INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Eliminación de la interferencia del contenido de humedad en medidas VisNIRS de indicadores de calidad del aceite de oliva virgen "en rama" mediante ortogonalización de la señal INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área
Unidades de servicio
RECURSOS VEGETALES EN VITICULTURA
Análisis Físico-Químico

Mapa con los institutos del Área de Alimentos