Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Química y Tecnología de Aceitunas de Mesa | El grupo está formado por tres químicos (Brenes, García, Romero), un bioquímico (Medina) y una te |
| Food Chemistry: Consequences in food quality and safety | This group is dedicated to the study of the carbonyl-amine and carbonyl-phenol reactions that take p |
| Technology of vegetable products and pickled vegetables | The scientific interests of this group are: (1) to study the technological processes for elaboration |
| Química de alimentos: Implicaciones en calidad y seguridad | Nuestro grupo se dedica al estudio de las reacciones amino-carbonilo y fenol-carbonilo que ocurre |
| Tecnología de productos vegetales y encurtidos | Los intereses científicos del grupo son: (1) el estudio de los procesos tecnológicos de elaboraci |
| Lipid Modificacions in Foods | The group of Lipid Modifications in Foods studies changes in lipid composition and chemical transfor |
| Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos | El grupo de Modificaciones de los Lípidos de los Alimentos estudia los cambios de composición y l |
| Microbial biodiversity associated to the fermentation of vegetable products. | The activity of our group is organized around the fermentation of table olives and other vegetable p |
| Biodiversidad microbiana asociada a las fermentaciones de productos vegetales. | La actividad de nuestro grupo se organiza alrededor de la fermentación de aceitunas de mesa y otr |
| Quality. authenticity and technology of olive oil | The main activity of this group is the development, optimization and proposition to regulation agenc |
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Un total de 251 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 781 patentes relacionadas con esta área
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área