Ciencia y Tecnología de Alimentos
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| GRUPO DE MICROBIOLOGIA MOLECULAR | El grupo de Microbiología Molecular del IPLA-CSIC trabaja en el estudio de las bacterias del ácid |
| GRUPO DE PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS | Acciones beneficiosas de los probióticos (enfoque principal al género Bifidobacterium) y prebióti |
| GRUPO DE QUÍMICA DE FLAVOR, FISIOLOGÍA ORAL Y PERCEPCIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS (FlavorSen) | El grupo aborda temáticas relacionadas con la química de las moléculas responsables de las caract |
| Healthy Food Ingredients | Consolidated group in the UAM: one Full Professor, eight Associated Professors, 2 assistants Profess |
| Immunonutrition Group | The team includes two permanent research scientists and two doctors in permanent technical positions |
| Ingeniería molecular de enzimas | El trabajo de nuestro laboratorio se centra en el estudio de la relación estructura-función prote |
| Ingredientes alimentarios saludables | Grupo consolidado en la UAM: una Catedrática, ocho Profesores Titulares, 2 Ayudantes doctores. |
| INNOVACIÓN EN EL DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (INDMEAT) | Grupo de investigación científica para el estudio de la carne y productos cárnicos principalmente |
| Innovación en Enología (InEnol) | El grupo de investigación InEnol se ha centrado, en estos últimos años, en el estudio de técnicas |
| Innovación Sostenible en la Industria Alimentaria | Líneas de investigación sobre Economía Circular en la industria alimentaria: Desarrollo de Proces |