Equipo de dirección

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Sede

C/ JOSE ANTONIO NOVAIS, 10
Madrid (Madrid)
España
91 549 23 00
http://www.ictan.csic.es

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo central es generar nuevo conocimiento científico en el Área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 98 proyectos pertenecen a este instituto
Estudio de emulsiones múltiples (agua/aceite/agua) como estrategia de reformulación de productos cárnicos funcionales. Biodisponibilidad y efectos cardio y neuroprotectores
Estudio de estrategias de estabilización de aceites en matrices para la reformulación de productos cárnicos más saludables. Cambios en propiedades tecnológicas y procesos de digestión in vitro
Estudio de las propiedades biológicas y en salud de polifenoles de la dieta y de sus metabolitos plasmáticos.
EVALUACION DEL EFECTO PROTECTOR DE FLAVANOLES DEL CACAO EN EL DESARROLLO DE LA NEFROPATIA Y LA DISFUNCION ENDOTELIAL EN LA DIABETES TIPO 2. ESTUDIO DE MECANISMOS MOLECULARES.
EXPOSICION Y BIOACCESIBILIDAD DE ACRILAMIDA EN EL AMBITO DE LA RESTAURACION COLECTIVA Y LA COCINA TRADICIONAL
Extraction, characterisation and functionality of sulfated polysaccharides from seafood processing wastes
Factores determinantes de la densidad de pigmento macular en sujetos mayores de 45 años: luteína y zeaxantina en sangre e ingesta a partir de frutas y hortalizas. Estudios in vivo e in vitro.
FLAVANOLES DE LA DIETA DE ALTO PESO MOLECULAR COMO ADYUVANTES CARDIOPROTECTORES EN LA DIABETES TIPO 2 DESDE SUS MECANISMOS MOLECULARES A SUS EFECTOS PRE-CLINICOS Y CLINICOS
Fortalecimiento de la sustentabilidad de la producción caprina en el Noroeste Argentino: estrategias de producción de enzimas fibrolíticas como aditivos de ensilados
Identificación de estrategias globales de mitigación de formación de acrilamida durante la elaboración de panela: Fomento de una red de apoyo público-privada en Sudamérica
Un total de 46 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 14 servicios pertenecen a este instituto

Localización

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