Equipo de dirección

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Sede

C/ JOSE ANTONIO NOVAIS, 10
Madrid (Madrid)
España
91 549 23 00
http://www.ictan.csic.es

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo central es generar nuevo conocimiento científico en el Área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 96 proyectos pertenecen a este instituto
Desarrollo y aplicación de emulsiones múltiples como ingrediente en procesos de reformulación de productos cárnicos (frescos, tratados por el calor y crudo-curados) más saludables
Desarrollo y aplicaciones de nanopartículas y sistemas naturales de nano- y microencapsulación
DISEÑO DE SISTEMAS NANOPARTICULADOS A PARTIR DE RESIDUOS MARINOS Y RECURSOS VEGETALES ALTERNATIVOS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS DIRIGIDOS A LA PREVENCION DE ENFERMEDADES
EcoPack: Finding solutions to enable consumers and retailers to pack on-the-go items in grocery stores ecologically
EFECTO DE INGREDIENTES FUNCIONALES VEGETALES SOBRE RESPUESTA INFLAMATORIA, BIOMARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO, PARAMETROS CARDIOVASCULARES Y SALUD GASTROINTESTINAL EN OBESIDAD
EFECTO DE LA ALTA PRESION EN EL COMPORTAMIENTO REOTERMICO, FUNCIONAL Y TEXTURA DE HARINAS Y PROTEINAS AISLADAS DE LEGUMBRES Y SU ADICION A CREMAS Y PURES VEGETALES

LAS CREMAS Y PURES VEGETALES TIENEN COMO BASE FUNDAMENTAL LA PATATA CON UN ELEVADO CONTENIDO EN...

Effects of alcohol consumption ongut microbiota composition in adults (ALMICROBHOL)
EFICACIA DE NUEVOS PRODUCTOS COMBINANDO HIDROXICINAMATOS Y BETA-GLUCANOS COMO HERRAMIENTA DIETETICA FRENTE A OBESIDAD Y DISFUNCIONES ASOCIADAS (HIPERGLICEMIA Y DISLIPEMIA).
Elaboración de margarinas nutricionalmente saludables empleando aceite de orujo de oliva como sustituto de grasas saturadas.
EMULSIONES BASADAS EN BIOPOLIMEROS CON DIGESTIBILIDAD LIPIDICA CONTROLADA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS CARNICOS FUNCIONALES EN EL MANEJO DE LA DIABETES MELLITUS TIPO 3
Un total de 14 servicios pertenecen a este instituto

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