Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
Volatile and semivolatile compounds of table olives: influence of genetic, environmental and technological factors, and relation to flavor INSTITUTO DE LA GRASA
Structured lipids as a strategy for meat products reformulation for possible use in the prevention of type 2 Diabetes Mellitus INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Modulating carbohydrate matrixes to wide its technological application in gluten free baked foods with
additional improvement in nutrition 		INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Compuestos volátiles y semivolatiles de aceitunas de mesa: influencia de factores genéticos, ambientales y tecnológicos, y relación con el flavor INSTITUTO DE LA GRASA
Lípidos estructurados como estrategia de reformulación en productos cárnicos de posible aplicación en la prevención de la Diabetes Mellitus Tipo 2 INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Modificación enzimática de matrices hidrocarbonadas dirigida a la mejora nutricional de alimentos horneados sin gluten INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
The Power of Maternal Microbes on Infant Health INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Production of pectins and derivatives from agro-food by-products through alternative procedures. Characterisation and assessment as bioactive INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Yeasts for the Sustainability in Viticulture and Oenology INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
Obtención y caracterización de extractos de glucosinolatos con potencial actividad antifúngica. INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 251 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 781 patentes relacionadas con esta área
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos