Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas | Desarrollo de nuevas oleaginosas para su uso alimentario e industrial. |
| Cereals and cereal-based products | Design, development and biochemical, physico-chemical and nutritional assessment of value-added cere |
| DairySafe | Throughout its trajectory, the group has combined basic and applied research with the aim of improvi |
| Bacterial Biotechnology | Identification and genetic improvement of bacteria, enzymes and metabolites to improve food elaborat |
| Enological Biotechnology (ur-biotec) | The research work of the group focuses on Molecular Biology of lactic acid bacteria and other microo |
| Microbiology and Quality of Fruit and Vegetables | The group has a multidisciplinary approach with a strong background in microbiology and quality of f |
| Food Proteins and Immunonutrition (PROT-IN) | The group works on obtaining and characterizing bioactive food compounds, mainly proteins and peptid |
| Chemistry and biochemistry of pigments | The research group focuses on identifying chlorophylls, carotenoids, and bioactive components in foo |
| Biotecnología de la fermentación: levaduras industriales | Actualmente el sector de la panadería enfrenta importantes desafíos en un escenario de continua p |
| SALUD GASTROINTESTINAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA | La actividad del grupo se centra en el estudio de las interacciones entre la composición química |
Un total de 1330 proyectos pertenecen a este área
Un total de 214 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 839 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área