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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Instituto Provincia URL
INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS Asturias http://www.ipla.csic.es/
INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Valencia http://www.iata.csic.es/
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION Madrid http://www.ictan.csic.es
INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO La Rioja http://www.icvv.es
INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION Madrid http://www.cial.uam-csic.es/
INSTITUTO DE LA GRASA Sevilla http://www.ig.csic.es
Un total de 194 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Biotecnología de la fermentación: levaduras industriales

Actualmente el sector de la panadería enfrenta importantes desafíos en un escenario de continua p
Minerales en Metabolismo y Nutrición Humana (MINERALES)

El grupo tiene experiencia consolidada en Nutrición Humana, particularmente en el estudio de los

Biologia Funcional de Bacterias Lácticas

Incorporar la microbiota intestinal en la evaluación de los efectos saludables o de riesgo alimen
BIOLIPID

Lipidos, grasas y aceites, modificación enzimática de lípidos, fraccionamiento y extracción de lí
Development, Valorisation and Innovation of Fishery Products (INNOVAFISH) The group is made up of two research professors, one scientific researcher, four tenured scientists,
​Quality and Safety of Plant foods ​The group works on nutritional quality of plant foods, mainly bioactive compounds, and the ap
Microbiology and Technology of Marine Products The MicroTec group focuses its research objectives on improving the quality and safety of fishery an
Sustainable agro-food materials The Sustainable Agro-Food Materials Group makes research about circular bioeconomy, transforming agr
Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos Pesqueros (INNOVAPESCA)

El grupo lo forman 2 profesores de investigación, 1 investigador científico, 4 científicos titula
Calidad y Seguridad de Alimentos Vegetales

​El grupo trabaja en la calidad nutricional de alimentos vegetales, principalmente compuestos bio
Un total de 1350 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2020-2021 INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Functional alterations of the microbiome in different stages of liver disease associated cognitive impairment through metagenomics INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Evaluación de nuevos biodisolventes para la extracción de compuestos bioactivos del azafrán. INSTITUTO DE QUIMICA ORGANICA GENERAL
FUNCIONALIZACIÓN DE BIGELES BASADOS EN SUBPRODUCTOS DE ALGARROBA PARA LA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS CÁRNICOS: EVALUACIÓN PRECLÍNICA Y CLÍNICA EN LA DIABESIDAD INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Strategic monitoring and analysis of microbial risks and trends through environmental surveillance INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Impact of a diet rich in polyphenols and omega-3 from foods during middle age on neurocognitive and cardiovascular health in a population at higher risk INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
AYUDAS EXTRAORDINARIAS A LA INCORPORACIÓN DE CIENTÍFICOS TITULARES OEP 2022 INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
PLATAFORMA MICROONDAS FLEXIWAVE MILESTONE INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN INTEGRAL DE LA BIOMASA EN ARRIBAZÓN DE LA PLANTA ENDÉMICA POSIDONIA OCEANICA MEDIANTE LA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, BIOMETANO MEDIANTE DIGESTIÓN ANAEROBIA Y FERTILIZANTES INSTITUTO DE LA GRASA
Desarrollo y validación de workflows microLC-IM-HRMS para análisis lipídico y de SCFAs en modelos RPE envejecido INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Hay un total de 842 patentes relacionadas con esta área
Patente
Título no disponible por secreto industrial referencia disponible en VATC
COMBINATION OF ENDOLYSISN AND GLUCOSE OXIDASE AND USES THEREOF
MEZCLA DE PEPTIDOS Y SU USO COMO PIENSO
COMPUESTOS Y ANTICUERPOS PARA LA INMUNODETECCION DE DIHIDROANATOXINAS
OLEOGEL UTIL COMO SUSTITUTO DE GRASAS SATURADAS EN ALIMENTOS
SYNTHETIC GUT MICROBIOTADERIVED PEPTIDES AND USES THEREOF
CLASIFICACION IDENTIFICACION Y EVALUACION BASADOS EN APRENDIZAJE AUTOMATICO SUPERVISADO UTILIZANDO PERFILES METATAXONOMICOS BACTERIANOS PARA LA MEJORA DE LA TRAZABILIDAD AUTENTICIDAD CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE
PLATAFORMA MHEALTH ALIBIRD MHAP
Título no disponible por secreto industrial referencia disponible en VATC
METHOD FOR THE OPTIMISATION OF ORGANOLEPTIC PROPERTIES IN VEGETABLE PRODUCTS CONTAINING CHLOROPHYLLOUS PIGMENTS
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Spin-off
Aerofybers Technologies S.L.
Subproductos Vegetales del Mediterráneo S.L.
Technological Applications for Improvement of the Quality and Safety in Food, S.L.
Alimentos Funcionales de Origen Tradicional, S.L.
iLike Food Innovation S.L.
Bioinicia S.L.
Technological Applications for Improvement of the Quality and Safety in Food, S.L.
Microviable Therapeutics SL
Software and Applications in Nutrition and Other Sciences S.L.
Nanobiomatters

Mapa con los institutos del Área de Alimentos