Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
DTWINE2021 - Digital Twins to optimize energy efficiency and product quality in WINEries INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE ALTA RESOLUCIÓN EN TÁNDEM PARA EL ANÁLISIS METABOLÓMICO, LIPIDÓMICO Y PEPTIDÓMICO INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
ESCALADO DE UN PROCESO DE OBTENCION DE EXTRACTOS NEUROPROTECTORES A PARTIR DE MATRICES NATURALES PARA SU POTENCIAL EMPLEO COMO INGREDIENTES ALIMENTARIOS INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
DESARROLLO DE UN HIDROLIZADO DE CLARA DE HUEVO HIPOALERGENICO Y SENSORIALMENTE ATRACTIVO PARA LA INTRODUCCION TEMPRANA DE ESTE ALERGENO ALIMENTARIO EN LA DIETA INFANTIL INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Insects in food and their relevance regarding allergenicity assessment INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
EVALUACIÓN DE LAS BASES MOLECULARES DE LA ACTIVIDAD INMUNOMODULANTE DE UN EXTRACTO DE
SOJA ENRIQUECIDO EN EL PÉPTIDO LUNASINA 		INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Explorar la utilización de subproductos de la industria agroalimentaria en el desarrollo de productos saludables derivados de cereales INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Design and integration of value chains for the processing of marine biomass based on
environmental indicators towards a marine biorefiney 		INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Polymicrobial L. monocytogenes-carrying biofilms as a key on the risk of listeriosis in foods. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Desarrollo biotecnológico de oleaginosas de interés industrial INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 251 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 781 patentes relacionadas con esta área
Patente
PROCEDIMIENTO BIENZIMATICO DE SINTESIS EFICIENTE DE OLIGOSACARIDOS FRUCTOSILADOS DERIVADOS DE LA LACTOSACAROSA PRODUCTOS OBETNIDOS Y SU USO EN LA MEJORA DE LA SALUD GASTROINTESTINAL
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE GRANOS DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS MISMOS QUE COMPRENDEN COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN CONCENTRADO DE PROANTOCIANIDINAS POLIMERICAS CON UN CONTENIDO SUPERIOR AL 90 MEDIANTE TRATAMIENTOS ENZIMATICOS Y SIN UTILIZACION DE DISOLVENTES ORGANICOS
Procedimiento para acortar el tiempo de enfriamiento de recintos destinados al tratamiento de losalimentos por alta presión
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LEVADURAS VINICAS SUPERPRODUCTORAS DE MANOPROTEINAS MEDIANTE TECNOLOGIAS NO RECOMBINANTES
PROTEINA CRIOPROTECTORA CON ACTIVIDAD QUITINASA A BAJAS TEMPERTURAS PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y SUS APLICACIONES
SAFEFRYING APLICACION DE MOVIL PARA REDUCIR EL RIESGO DE LA PRESENCIA DEL CONTAMINANTE ACRILAMIDA EN LAS PATATAS FRITAS A TRAVES DE LA EVALUACION OBJETIVA DEL COLOR
USO DE UNA FIBRA DE UVA PARA EL TRATAMIENTO DEL CANCER INTESTINAL
LEVADURAS VINICAS RECOMBINANTES
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos