Ciencia y Tecnología de Alimentos
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Technology of vegetable products and pickled vegetables | The scientific interests of this group are: (1) to study the technological processes for elaboration |
| Aprovechamiento de subproductos y tratamiento de residuos | El grupo de investigación "Aprovechamiento de Subproductos y Tratamiento de Residuos" del Institu |
| GRUPO DE ENVASES | Desarrollo y mejora de nuevos materiales, mezclas, estructuras y recubrimientos para envases que |
| Biotecnología y Calidad Posrecolección (POSTBIOTEC) | Grupo multidisciplinar con amplia experiencia investigadora con el sector industrial y docente en |
| Carne y Productos Cárnicos (CARPROCAR) | El propósito fundamental del grupo de Carne y Productos Cárnicos consiste en el desempeño de dist |
| Ingeniería molecular de enzimas | El trabajo de nuestro laboratorio se centra en el estudio de la relación estructura-función prote |
| Laboratorio de Fitoquímica y Alimentos Saludables | El grupo está constituido por científicos que cubren áreas de la investigación básica y aplicada, |
| Micronutrientes y bioactivos en salud humana (MiBioSH) | La investigación del grupo se centra en comprender cómo los micronutrientes (especialmente minera |
| Química de alimentos: Implicaciones en calidad y seguridad | Nuestro grupo se dedica al estudio de las reacciones amino-carbonilo y fenol-carbonilo que ocurre |
| Food Analytical Immunotechnology group (FAIg) | The aim of the group's scientific activity is the development of rapid antibody-based analytical met |