PROCEDIMIENTO PARA LA EXTRACCION DE GLUTEN EN ALIMENTOS PROCESADOS Y NO PROCESADOS POR CALOR BASADO EN LA UTILIZACION DE DETERGENTES IONICOS Y NO IONICOS
Instituto
CENTRO NACIONAL DE BIOTECNOLOGIA
PROCEDIMIENTO PARA LA EXTRACCION DE GLUTEN EN ALIMENTOS PROCESADOS Y NO PROCESADOS POR CALOR BASADO EN LA UTILIZACION DE DETERGENTES IONICOS Y NO IONICOS