PLANTA PILOTO Y SALAS BLANCAS

Un objetivo del ICTAN es la transferencia de conocimiento generada por sus grupos de investigación mediante la firma de contratos de apoyo tecnológico y/o contratos de investigación y desarrollo que se adecuen a los objetivos planteados por la empresa. El ICTAN cuenta con una planta piloto para el procesado y conservación de los productos de la carne, productos de la pesca, productos vegetales (incluidas la cuarta y quinta gama). Además, cuenta con sistemas de envasado en atmósferas controladas y modificadas, sistemas de equipos de congelación por aire forzado, congelación por placas y por nitrógeno líquido, instalaciones de cámaras frigoríficas para realizar estudios de conservación de alimentos frescos y procesados en estado congelado y refrigerado con atmósfera sin controlar o controlada. El ICTAN también cuenta con una instalación de nuevas salas blancas para la manipulación de productos agroalimentarios en condiciones controladas (presión positiva y baja temperatura).