Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Laboratorio de Bacterias Lácticas y Probióticos | Estudio de la fisiología, genética y ecología de las bacterias lácticas en el entorno gastrointes |
| Protein Foods | The group has a long and extensive experience in the chemical, biochemical and instrumental analysis |
| Molecular microbiology of wine yeasts | Study at the molecular level of stress response of wine yeast during their industrial use, and its r |
| Alimentos Proteicos | El grupo tiene una larga y extensa experiencia en la química, bioquímica y análisis instrumental |
| Microbiología molecular de levaduras vínicas | Estudio a nivel molecular de la respuesta a estrés de las levaduras vínicas durante su uso indust |
| Biochemistry of Meat and Meat Products | The group is placed into the Food Biochemistry field, mainly in the study of proteins, metabolites ( |
| Fungal Biotechnology | Plant cell wall degrading enzymes (PCWDEs) produced by filamentous fungi have many industrial applic |
| Bioquímica de la Carne y Productos Cárnicos | El grupo de investigación se enmarca dentro del campo de la Bioquímica de Alimentos, fundamentalm |
| Bioquímica y tecnología de alimentos vegetales | Caracterización de las rutas de biosíntesis de componentes que determinan la calidad organoléptic |
| Tecnología pre y poscosecha de productos vegetales | Desarrollo de tratamientos pre y poscosecha no contaminantes para la mejora de la producción, cal |
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Un total de 251 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 781 patentes relacionadas con esta área
Un total de 12 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área