Instituto
INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Investigador principal
GASPAR PEREZ MARTINEZ

Laboratorio de Bacterias Lácticas y Probióticos

Estudio de la fisiología, genética y ecología de las bacterias lácticas en el entorno gastrointestinal y de los alimentos, con el fin de determinar y optimizar su papel en la salud humana, procesos industriales y calidad alimentaria

Especialización principal

Área de investigación:
Disciplina ERC:
  • LS - LIFE SCIENCES
  • LS9 Applied Life Sciences and Non-Medical Biotechnology
Industrial Leadership:
  • 4. Biotechnology
  • 4.2. Biotechnology-based industrial processes
Societal Challenges:
  • 2. Food security, sustainable agriculture, marine and maritime research and the bioeconomy.
  • 2.2. Sustainable and competitive agri-food sector for a safe and healthy diet