Localidad
Madrid (Madrid)

SIMulador GastroIntestinal Dinámico (simgi®)

INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION

El simgi® es una infraestructura singular que pretende dar respuesta a la necesidad de simular in vitro los procesos de digestión y metabólicos que sufren los alimentos en el tracto gastrointestinal humano, tanto con una perspectiva científica como técnica.
Se trata de un modelo dinámico multicompartimental controlado por un ordenador que permite simular en continuo y de manera conjunta las condiciones del tracto gastrointestinal humano, y que comprende el estómago, el intestino delgado y tres reactores en continuo donde se reproducen las condiciones fisiológicas de las regiones ascendente, transversa y descendente del colon.
El simgi® está concebido como una aproximación in vitro para la evaluación de alimentos e ingredientes funcionales, complementaria y/o previa a los estudios de intervención en humanos, más complejos y costosos, a la vez que permite la entrega a investigadores y empresas de conocimientos detallados sobre el tránsito gastrointestinal de los alimentos.

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