BIOLIPID

Lipidos, grasas y aceites, modificación enzimática de lípidos, fraccionamiento y extracción de lípidos mediante destilación molecular y/o tecnología de fluidos supercríticos, estabilñidad oxidativa y determinación de la vida util de grasas y aceites, desarrollo de formulaciones de alta biodisponibilidad basadas en sistemas lipídicos autoemulsionables