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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
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INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación

Proyectos en ejecución

Transferencia

Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 93 proyectos pertenecen a este instituto
NUEVAS ESTRATEGIAS DE VERIFICACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL Y LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEDIANTE INDICADORES ESPECTROSCOPICOS
Nuevas estrategias para la caracterización de aceites de oliva y para la detección de fraudes
Obtención y caracterización de extractos de glucosinolatos con potencial actividad antifúngica.
Perfil de carotenoides durante la lactogénesis en leche de madres pretérmino y a término, como gold standard para fórmulas infantiles
Perfil químico del espárrago triguero y su relación con la calidad.

EL ESPARRAGO TRIGUERO SILVESTRE ES UN PRODUCTO CON UNA GRAN TRADICION EN ESPAÑA Y OTROS PAISES...

PHENOLIVA: Treatment and valorisation of olive mill wastes - Application of olive polyphenols to food
Pigmentos clorofílicos en especialidades de aceitunas de mesa: formación de complejos con cobre y nuevas estrategias para la estabilidad del color verde natural
PLANTAS PILOTOS DEL INSTITUTO DE LA GRASA
RECUPERA2020-Análisis del efecto biofortificante y biopesticida de compuestos y soluciones del procesado de aceitunas. Obtención de biofungicidas naturales del olivo
RECUPERA2020-Análisis del efecto biofortificante y biopesticida de compuestos y soluciones del procesado de aceitunas. Obtención de biofungicidas naturales del olivo
Un total de 53 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

Localización