Equipo de dirección

fotografía de LUIS CARLOS SANZ MARTINEZ
fotografía de ENRIQUE MARTINEZ FORCE
fotografía de M.VICTORIA RUIZ MENDEZ
imagen por defecto

Sede

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
Sevilla (Sevilla)
España
954 61 15 50
http://www.ig.csic.es

INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 97 proyectos pertenecen a este instituto
Mejora de la Infraestructura Científica de la Unidad de Apoyo a la Investigación ¿Servicios Avanzados de Análisis¿ del Instituto de la Grasa de Sevilla
MEJORA DE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA: ANALISIS METABOLICO, BIOQUIMICO Y MOLECULAR DE LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y ESCUALENO EN ACEITUNA
New technologies implementation in RIS regions' olive oil mills for healthier olive oil extraction
NUEVAS ESTRATEGIAS BASICAS Y APLICADAS PARA LA ESTABILIZACION DEL COLOR VERDE EN ACEITUNAS DE MESA
NUEVAS ESTRATEGIAS DE VERIFICACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL Y LA FECHA DE CONSUMO PREFERENTE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN MEDIANTE INDICADORES ESPECTROSCOPICOS
Nuevas estrategias para la caracterización de aceites de oliva y para la detección de fraudes
Obtención de ingredientes con distintas funcionalidades tecnológicas y nutricionales a partir de subproductos del cultivo del espárrago.
Obtención y caracterización de extractos de glucosinolatos con potencial actividad antifúngica.
Perfil de carotenoides durante la lactogénesis en leche de madres pretérmino y a término, como gold standard para fórmulas infantiles
PHENOLIVA: Treatment and valorisation of olive mill wastes - Application of olive polyphenols to food
Un total de 54 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

Localización