Equipo de dirección

fotografía de LUIS CARLOS SANZ MARTINEZ
fotografía de ENRIQUE MARTINEZ FORCE
fotografía de M.VICTORIA RUIZ MENDEZ
imagen por defecto

Sede

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
Sevilla (Sevilla)
España
954 61 15 50
http://www.ig.csic.es

INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 97 proyectos pertenecen a este instituto
ESTUDIO DEL ECOSISTEMA DEL BIOFILM DE LAS ACEITUNAS DE MESA PARA SU APLICACION TECNOLOGICA Y FUNCIONAL 
Estudio del efecto biofortificante de compuestos y soluciones del procesado de aceitunas
Estudio del potencial tecnológico y probiótico de levaduras aisladas de fermentaciones de aceitunas de mesa
Estudios básicos sobre la capacidad de colonización de cepas de Lactobacillus pentosus autóctonas: desarrollo de biofilms en fermentaciones de aceitunas.
European Network on Ecological Functions of Trace Metals in Anaerobic Biotechnologies
European Network on Ecological Functions of Trace Metals in Anaerobic Biotechnologies
Evaluación de antioxidantes fenólicos para retardar la oxidación de lípidos en alimentos complejos
EVALUACION DE NUEVAS TECNOLOGIAS DISRUPTIVAS (EXPLOSION A VAPOR) EN EL DISEÑO DE HIDROLIZADOS PROTEICOS VEGETALES A LA MEDIDA APLICADOS A NUTRICION DEPORTIVA
Evaluation of near infrared (NIRS) and visible / NIRS spectroscopy techniques for essential oil composition analysis
EXPLOITING METAL-MICROBE APPLICATIONS TO EXPAND THE CIRCULAR ECONOMY
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

Localización

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