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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
Sevilla (Sevilla)
España
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INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación

Proyectos en ejecución

Transferencia

Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 26 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 92 proyectos pertenecen a este instituto
REVALORIZACION DE SUBPRODUCTOS DEL CULTIVO DEL ESPARRAGO PARA LA OBTENCION DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS
Ruta de síntesis de ácidos grasos y triglicéridos en líneas de girasol alto esteárico. Mejora de la calidad del aceite para la industria alimentaria
SINTESIS DE LIPIDOS EN SEMILLAS
Sistema analitico de lipidos
Subproductos de la refinación física del aceite de orujo de oliva: caracterización, evaluación de compuestos bioactivos y diseño de microencapsulados para uso en alimentos
SUBSTITUCION DE COMPONENTES MAYORITARIOS EN MASAS BATIDAS Y PEPTIDOS DE HARINAS VEGETALES CON MEJOR ACTIVIDAD FUNCIONAL. MASVEGA
The Evolution of Chemical Warfare in Bacteria
Tratamiento integral del alperujo mediante la combinación de pretratamientos (térmicos, químicos, termoquímicos, ultrasonidos y microondas) y procesos de digestión anaerobia

EL PROYECTO TIENE COMO OBJETIVO FUNDAMENTAL EL TRATAMIENTO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SEMISOLIDOS...

UNIDAD CENTRALIZADA DE BIOLOGÍA MOLECULAR DEL INSTITUTO DE LA GRASA
USO DE DISOLVENTES EUTECTICOS NATURALES PARA LA EXTRACCION DE FENOLES Y PECTINAS MODIFICADAS A PARTIR DE ALPERUJO Y ACEITE DE OLIVA. PROPIEDADES BIOLOGICAS DE LAS PECTINAS.
Un total de 53 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

Localización