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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
Sevilla (Sevilla)
España
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INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación

Proyectos en ejecución

Transferencia

Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 25 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 92 proyectos pertenecen a este instituto
Horno rotatorio para el secado y esterilizado de hidrolizados proteicos de una forma continua en la automatización de una planta piloto de proteínas
Identificación de determinantes bioquímicos y moleculares responsables de las características de calidad del aceite de oliva virgen

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) ES UN ZUMO NATURAL DE EXCEPCIONALES PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y...

Implementación de la Unidad de Biología Celular del Instituto de laGrasa-CSIC (UBC-IG) con Acreditación del Nivel de BioseguridadP2
Influencia de la dieta mediterránea sobre la composición y dinámica de lípidos en membranas y lipoproteinas con propiedades aterogénicas en pacientes con síndrome metabólico.

ES UN HECHO YA ACEPTADO POR TODA LA COMUNIDAD CIENTIFICA QUE LA DIETA MEDIERRANEA PRODUCE...

Influencia de un desayuno de tipo mediterráneo sobre alteraciones lipídicas postprandiales y procesos inflamatorios en preadolescentes y adultos obesos

EL EXCESO DE PESO CORPORAL HA LLEVADO A LA ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD A CALIFICARLO COMO...

LAS CLOROFILAS COMO COMPONENTES FUNCIONALES DE LOS ALIMENTOS: FACTORES IMPLICADOS EN SU BIODISPONIBILIDAD
MATERIALES DE REFERENCIA DE NOTAS SENSORIALES POSITIVAS DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES EXTRA BASADO EN MARCADORES VOLATILES Y ESTUDIOS DE INTERACCION AROMA-AROMA
Mejora de la Infraestructura Científica de la Unidad de Apoyo a la Investigación ¿Servicios Avanzados de Análisis¿ del Instituto de la Grasa de Sevilla
MEJORA DE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA: ANALISIS METABOLICO, BIOQUIMICO Y MOLECULAR DE LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y ESCUALENO EN ACEITUNA
NUEVAS ESTRATEGIAS BASICAS Y APLICADAS PARA LA ESTABILIZACION DEL COLOR VERDE EN ACEITUNAS DE MESA
Un total de 53 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

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