Equipo de dirección

fotografía de LUIS CARLOS SANZ MARTINEZ
fotografía de ENRIQUE MARTINEZ FORCE
fotografía de M.VICTORIA RUIZ MENDEZ
imagen por defecto

Sede

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE EDIFICIO 46 CTRA. DE UTRERA KM 1
Sevilla (Sevilla)
España
954 61 15 50
http://www.ig.csic.es

INSTITUTO DE LA GRASA

INSTITUTO DE LA GRASA


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de La Grasa (IG) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo es contribuir a la mejora y desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Su investigación se centra en la caracterización y obtención de alimentos de calidad, saludables y seguros utilizando nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 93 proyectos pertenecen a este instituto
Formación y control de comunidades polimicrobianas sobre la epidermis de las aceitunas de mesa: bases para un nuevo alimento multifuncional
Gentle and resource-efficient refining of vegetable oils for preservation of valuable components and simplified reprocessing of by-products
Gestión sostenible de la industria oleícola: co-digestión anaerobia del alperujo con microalgas, valorización del biogás y los efluentes obtenidos
Horno rotatorio para el secado y esterilizado de hidrolizados proteicos de una forma continua en la automatización de una planta piloto de proteínas
Identificación de determinantes bioquímicos y moleculares responsables de las características de calidad del aceite de oliva virgen

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV) ES UN ZUMO NATURAL DE EXCEPCIONALES PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y...

Implementación de la Unidad de Biología Celular del Instituto de laGrasa-CSIC (UBC-IG) con Acreditación del Nivel de BioseguridadP2
LAS CLOROFILAS COMO COMPONENTES FUNCIONALES DE LOS ALIMENTOS: FACTORES IMPLICADOS EN SU BIODISPONIBILIDAD
MATERIALES DE REFERENCIA DE NOTAS SENSORIALES POSITIVAS DE ACEITES DE OLIVA VIRGENES EXTRA BASADO EN MARCADORES VOLATILES Y ESTUDIOS DE INTERACCION AROMA-AROMA
Mejora de la Infraestructura Científica de la Unidad de Apoyo a la Investigación ¿Servicios Avanzados de Análisis¿ del Instituto de la Grasa de Sevilla
MEJORA DE LA PRODUCCION Y LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA: ANALISIS METABOLICO, BIOQUIMICO Y MOLECULAR DE LA BIOSINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y ESCUALENO EN ACEITUNA
Un total de 55 investigadores pertenecen a este instituto
Un total de 8 servicios pertenecen a este instituto

Localización