Análisis de compuestos: UPLC-UV

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Determinación y cuantificación de glucosinolatos en crucíferas. Los glucosinolatos son purificados mediante cromatografía de intercambio iónico y desulfatados. Posteriormente serán separados mediante cromatografía líquida de alta eficacia (UPLC-DAD) en gradiente de acetonitrilo y cuantificados mediante comparación del tiempo de retención y espectro de absorbancia a 227 nm con patrones comerciales. Determinación y cuantificación de compuestos fenólicos en crucíferas. Se lleva a cabo una separación mediante cromatografía líquida de alta eficacia (UPLC-DAD) y la cuantificación de los picos a 330 nm. Se emplean como patrones el ácido clorogénico para la cuantificación de ácidos hidroxicinámicos, kempferol-3-O glucósido para cuantificación de flavonoides y el ácido sinápico para los derivados del ácido sinápico. La identificación de los picos ser realiza mediante espectrometría de masas en LC-ESI-QTOF. Analisis de ergosterol total en muestras vegetales. Determinación mediante cromatografía líquida de alta eficacia (UPLC-DAD).