Localidad
Paterna (Valencia)

Análisis sensorial y estudios con consumidores

INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Este Servicio colabora y ayuda en la realización de estudios y evaluaciones sensoriales de alta calidad. Puede entrenar y desarrollar paneles para productos con impacto sensorial para establecer su perfil descriptivo cuantitativo con una medición precisa y repetible. También ofrece evaluaciones de consumo incluyendo pruebas hedónicas. Otros estudios permiten conocer el vocabulario usado por los consumidores al degustar productos, comprensión de concepto y efecto de factores externos como el diseño de envases, información, conocimiento nutricional, declaraciones de salud, etc. en la percepción del consumidor de los productos alimenticios.
El servicio ayuda a la industria a resolver problemas de calidad sensorial, evaluar la vida útil y cambios sensoriales con el tiempo de almacenamiento, evaluar nuevos conceptos, productos, tratamientos, etiquetado, reformulaciones, o comparar sus productos con los de la competencia.

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