Análisis de aminoácidos , ácidos grasos y biocompuestos en general

El Servicio de Química de Proteínas presta apoyo científico y técnico especializado en el estudio de las proteínas a todos los laboratorios de investigación que lo requieran, tanto de carácter público como privado. Entre sus prestaciones se incluyen la separación, cuantificación, identificación y caracterización de proteínas mediante la aplicación combinada de técnicas cromatograficas, análisis de aminoácidos, secuenciación amino terminal, LC-MS y calorimetría de titulación isotérmica. Además, el Servicio ofrece la síntesis y purificación de péptidos. Equipos del Servicio: -Secuenciador de proteínas (Applied Biosystems, Procise 494). -Sintetizador de péptidos (AAPPtec, Focus XC). -Calorímetro de titulación isotérmica MicroCal PEAQ-ITC (Malvern Panalytical). -Analizador de aminoácidos (Biochrom 30). -HPLC: ÄKTA basic (Amersham Pharmacia Biotech) y Agillent serie 1200 preparativo. -LC-MS. Cuadrupolo con fuente ESI (Agilent, MSD XT) acoplado a HPLC Prime 1260 Infinity II (Agilent)

El servicio realiza análisis de toxicología forense en fauna silvestre y doméstica mediante técnicas de química analítica (GC-MS/MS, LC-MS/M e ICP-MS) y bioquímicas (diferentes tipos de biomarcadores). También se realizan los correspondientes informes periciales. El servicio está abierto a administraciones públicas, clínicas veterinarias, particulares, etc. También se realizan análisis para determinación de sustancias tóxicas y contaminantes ambientales en diferentes tipos de matrices bióticas y abióticas para monitorización ambiental. El servicio ofrece la posibilidad de analizar los principales compuestos implicados en intoxicaciones accidentales y envenenamientos intencionados en animales. Esto incluye, entre otros, carbamatos, organofosforados, organoclorados, piretroides, neonicotinoides, estricnina, barbitúricos, cloralosa, antiinflamatorios no esteroideos, antibióticos, metales y otros elementos.

Este servicio está especializado en el análisis de lípidos y ácidos grasos de muestras biológicas, especialmente de organismos acuáticos. Cuenta para ello con laboratorios generales de análisis bioquímico y cromatógrafos de gases con detectores de ionización de llama (FID) y de espectrometría de masas (cuadrupolo sencillo). El cromatógrafo FID está equipado con un sistema de inyección "on-column" que facilita el análisis de pequeñas cantidades de muestra sin la potencial discriminación de los compuestos más volátiles de los sistemas de reparto ("split"). Se analizan de rutina muestras frescas obteniéndose información sobre los porcentajes de humedad, lípidos totales, clases de lípidos y ácidos grasos tanto de los lípidos totales como de las correspondientes clases de lípidos. El servicio tiene puesta a punto metodología para la detección de ácidos grasos de más de 24 carbonos de longitud, tanto saturados como insaturados ("very long chain polyunsaturated fatty acids (VLC-PUFA").

Análisis de diversos parámetros de muestras ambientales. Realizamos análisis en equipo ICP-MS 7800 Agilent para la determinación de metales en muestras acuosas, oleosas y sólidas, para las que contamos con digestor por microondas. Cromatografía de gases para el análisis de ácidos grasos volátiles y composición de biogás. Realizamos análisis del potencial bioquímico de metano (BMP tests). El resto de los parámetros de control que se analizan en nuestro laboratorio son los utilizados comúnmente en el seguimiento de procesos anaerobios (DQO,determinación sólidos totales y volátiles, alcalinidad,etc), siendo aplicables a otro tipo de muestras.

En este servicio del Instituto de la Grasa prestamos soporte a instituciones públicas y privadas mediante la evaluación de diversos parámetros químicos y el estudio del potencial para producir biogás de muestras orgánicas y subproductos alimentarios mediante determinaciones de potencial bioquímico de metano a escala de laboratorio y temperatura mesófila.