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España
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INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION


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El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo central es generar nuevo conocimiento científico en el Área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición.

Un total de 44 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 127 proyectos pertenecen a este instituto
Actividad de polifenoles de vino liofilizado procedente de excedentes: efecto sobre microbiota e influencia en inflamación y enfermedad cardiovascular
Adquisición de Espectrómetro para el Infrarrojo Cercano (NIR)
Adquisición de Liofilizadores
ANALISIS HOLISTICO DE LA CALIDAD DE FRESA Y UVA DE MESA EN LAS FASES CRITICAS DEL PERIODO DE COMERCIALIZACION UTILIZANDO HERRAMIENTAS MOLECULARES
Analizador de elementos minerales y elementos traza de alta resolución con analizador de sólidos para servicio centralizado de análisis del ICTAN
ANTOCIANOS Y FLAVANOLES DE LOS ALIMENTOS COMO ESTRATEGIA DE ENVEJECIMIENTO SALUDABLE: SALUD CARDIOVASCULAR Y  ESTADO COGNITIVO
Antocianos y xantofilas: fuentes, mecanismos de acción y efectos en humanos
Aplicación de alimentos Latinoamericanos y sus constituyentes en la prevención de obesidad, diabetes y factores de riesgo cardiovascular. Elaboración de dietas para población general y grupos de riesgo.
APLICACION DE ESPECTROSCOPIA VIBRACIONAL EN EL ESTUDIO DE PRODUCTOS CARNICOS MAS SALUDABLES EN RELACION CON ASPECTOS TECNOLOGICOS Y CAMBIOS EN DIGESTION "IN VITRO"

EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS CARNICOS MAS SALUDABLES UNO DE LOS ASPECTOS QUE HA RECIBIDO MAYOR...


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