Equipo de dirección

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Sede

C/ JOSE ANTONIO NOVAIS, 10
Madrid (Madrid)
España
91 549 23 00
http://www.ictan.csic.es

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION


Grupos de investigación
Proyectos en ejecución
Transferencia
Servicios

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) es un instituto propio de investigación del CSIC. Su objetivo central es generar nuevo conocimiento científico en el Área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición.

Un total de 22 grupos de investigación pertenecen a este instituto
Un total de 97 proyectos pertenecen a este instituto
Aplicación de alimentos Latinoamericanos y sus constituyentes en la prevención de obesidad, diabetes y factores de riesgo cardiovascular. Elaboración de dietas para población general y grupos de riesgo.
Aprovechamiento de plantas halófilas del litoral y descartes de la pesca para el diseño y desarrollo de productos pesqueros funcionales
Aprovechamiento de subproductos pesqueros como fuente de nuevos productos
Avances en procesos innovadores en tecnología de alimentos
Bioaccesibility of b-cryptoxanthin vs b-carotene from major contributors to the provitamin A intake in Brasil, Panamá and Spain.
Biodisponibilidad, actividad antioxidante y antimicrobiana de los polifenoles de uva en pollos y gallinas y su grado de retención en la carne y el huevo
Calculo de ingesta individualizada de carotenoides, macro- y micronutrientes en sujetos control.
Capacidad inmunorreguladora de distintos componentes de la dieta
Caracterización de la congelación electromagnética en matrices alimentarias
Caracterización de la congelación electromagnética en matrices alimentarias

Localización

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