Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
| Grupo | Descripción |
|---|---|
| Tecnologías Innovadoras para el Estudio de Compuestos Bioactivos en Alimentos | Obtención y aplicación de compuestos biactivos a partir de alimentos y subproductos agroalimentar |
| Lípidos | El grupo de investigación es un referente en el estudio de la grasa láctea, con una amplia experi |
| Biofactorías Fúngicas | El grupo es experto en microbiología de alimentos, biotecnología de hongos filamentosos y levadur |
| Seguridad Microbiológica | Nuestra investigación se centra en mejorar la seguridad microbiológica de alimentos a través de |
| Trazabilidad y calidad de alimentos | Relación composición química- flavor; Técnicas emergentes en caracterización de alimentos. |
| Biochemistry of Meat and Meat Products | The group is placed into the Food Biochemistry field, mainly in the study of proteins, metabolites ( |
| Translational regulation of gene expression and development of yeast strains for biotechnological applications. | We carry out basic research using the yeast Saccharomyces cerevisiae as model organism. |
| Metabolism and Bioactivity of Phytochemicals (BIOCELL) | Multidisciplinary team with wide scientific experience and complementary capacities to carry out bas |
| Agrofood Chemistry | Activities related to the study of healthy components of food and by-products from food industry, hi |
| Bioactive Gastronomy |
Un total de 1412 proyectos pertenecen a este área
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 838 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área