Producción piloto y escalado industrial

Laboratorio certificado según UNE-EN ISO 9.001:2015 Anexo técnico nº ER-0345/2012.

Planta de elaboración de aceite de oliva virgen para la molturación de hasta 10.000 kg de aceituna al día. Se dispone de distintas líneas de procesamiento en función del volumen, así como un amplio abanico de maquinaria para el proceso de separación que se encuentra comúnmente en las almazaras industriales. Se emplean las técnicas de elaboración y control de procesos más avanzados para la obtención de aceite de oliva virgen de alta calidad procedente de aceitunas de Producción Integrada, Ecológica o Convencional.

La planta piloto de productos lácteos es una plataforma de diferentes servicios de I+D+i dirigida a los organismos públicos de investigación y empresas. Su objetivo es contribuir a la transformación de la investigación básica en aplicada y acercarla a la sociedad y a la empresa. Su característica principal es la versatilidad y visión innovadora, estableciéndose sinergias importantes con otros servicios científico-técnicos del centro: análisis sensorial, cromatografía y microbiología. La planta piloto láctea cuanta con el equipamiento necesario para la elaboración de diferentes alimentos como quesos, leches fermentadas y/o bebidas funcionales al disponer de cubas de quesería, prensas, tanques de mezcla y fermentación y planta de tratamiento térmico UHT. También dispone de equipos de filtración tangencial por membranas (MF, UF, NF, OI) y liofilizador de bandejas. Asociado a este servicio se encuentra un laboratorio de análisis que da soporte en el desarrollo de nuevos alimentos

NOVALINDUS (Innovación para la Industria de Alimentos) es una planta piloto especializada para el desarrollo de procesos novedosos a escala piloto para la fabricación de ingredientes de alimentos funcionales. Se trata de una plataforma de servicios de I + D dirigida a los institutos públicos de investigación y empresas, cuya filosofía principal es avanzar en una investigación útil en el área de los alimentos, con el objetivo de obtener resultados transferibles a la sociedad, sin olvidar el papel fundamental de la empresa. Establecida con una visión innovadora, NOVALINDUS pretende combinar las sinergias entre la investigación pública, las empresas y la sociedad. Financiado en gran parte por el Programa INNOCAMPUS esta iniciativa es una ambiciosa apuesta tecnológica por el CEI UAM + CSIC en favor de los grupos de investigación y empresas, y el desarrollo de nuevos procesos e ingredientes.

El Servicio de Biotecnología de Proteínas cuenta con instalaciones a nivel de una pequeña planta piloto biotecnológica con niveles de contención biológica P2, capaz de producir cultivos microbianos, tanto naturales como recombinantes, en volúmenes comprendidos entre 4 y 30 litros. El servicio asesora sobre condiciones de crecimiento de biomasa y producción de proteínas deseada que puedan transferirse a la industria, pudiendo ser contratado por compañías privadas y centros de investigación externos. Adicionalmente, el servicio ofrece la posibilidad de realizar pruebas de expresión a pequeña escala para determinar las condiciones óptimas de expresión de proteínas, comprobar mediante SDS-PAGE su producción ya sea en cultivos o fermentador y su posterior purificación. Además, producimos y distribuimos marcadores de DNA, células competentes y tenemos a disposición del usuario un banco de plásmidos útiles para trabajos en Biología Molecular.