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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centers and institutes
Research groups
CSIC Service units
Ongoing projects
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL AROMA, SABOR Y ENOLOGÍA (LAAE-Rioja)

Modelización de los atributos gustativos de los vinos en base a su composición química, estudio d
Clorofilas y Carotenoides en Alimentos

Se investiga sobre alimentos, ingredientes y aditivos coloreados.
Materiales agroalimentarios sostenibles

El Grupo de Materiales Agroalimentarios Sostenibles investiga sobre bioeconomía circular, convirt
Un total de 1413 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
High stearic oilseeds for healthy fats INSTITUTO DE LA GRASA
The role of sustainable Food ingredients in lleal Microbiota function and Enterohepatic Signaling: Integrating in vitro, ex vivo and multi-omics approaches INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
TRATAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE LA BIOMASA EN ARRIBAZÓN DE LA PLANTA MARINA POSIDONIA OCEÁNICA MEDIANTE LA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, BIOMETANO Y FERTILIZANTES INSTITUTO DE LA GRASA
MODELADO MECANÍSTICO BASADO EN DATOS, CUANTIFICACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE Y OPTIMIZACIÓN EN BIOLOGÍA DE SISTEMAS MISION BIOLOGICA DE GALICIA
Development of edible nanocomposite coatings from fishery waste with application to improve food quality and functionality INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Functional mimicry of the human dipeptidyl peptidase-4 activity by the gut microbes and dietary strategies for its inhibition INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Caracterización de factores que permiten la presencia de L. monocytogenes en la industria alimentaria mediante un aproximación multi-ómica INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Valorización de residuos AGROindustriales para el fomento de MATeriales activos sostenibles para prácticas agrícolas INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Development of tools for a better undertanding and management of food protein enterocolitis syndrome INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Aceites alto esteárico para grasas saludables INSTITUTO DE LA GRASA
Un total de 216 investigadores pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos