Management team

VILLAMIEL GUERRA, M.MAR Dirección

BENITEZ GARCIA, VANESA Vicedirección

RASCON PEREZ, JOSEFINA Gerencia

REQUENA ROLANIA, M.TERESA Vicedir.Téc.

Headquarters

C/ NICOLAS CABRERA, 9. CAMPUS DE CANTOBLANCO
Madrid (Madrid)
Spain,
91 001 79 00
http://www.cial.uam-csic.es/

Ongoing projects

Knowledge transference

Services

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Grupo

Subárea

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A total of 20 Ongoing projects belong to this institute

Coffee and hemp leaf infusions: Insights into neuroprotection
DESARROLLO Y VALIDACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION DIGITALIZADO PARA LA EVALUACION INTEGRAL DE HABITOS ALIMENTARIOS EN GRUPOS POBLACIONALES
DEVELOPMENT OF NEW BIOACTIVE AND BIOAVAILABLE INGREDIENTS FROM MICROALGAE
Dietary polyphenols-microbiota targeted interventions and the oral-gut-brain axis in the risk and progression of Alzheimers disease and health cognition
Encapsulates of iron with pectins from the agri-food industry. Formation, characterization and evaluation of their digestion using advanced analytical techniques
ENGINEERING OF THE ENZYMATIC SYNTHESIS OF 1,2-DHA-PC AND IMPROVEMENT OF ITS BIOAVAILABILITY FOR THE PREVENTION OF NEURODEGENERATIVE DISEASES.
ENZYMATIC BACTERIAL CONVERSION OF OCHRATOXIN A: A STRATEGY TO REDUCE MYCOTOXIN FOOD RISKS IN THE FACE OF GLOBAL CLIMATE CHANGE. APPLICATION IN WINE AND GRAPE-DERIVED FOODS
GUT MICROBIOME IN RISK ASSESSMENT OF SULFONATED FOOD ADDITIVES: CHARACTERIZATION OF MICROBIOTAS AND DESCRIPTION OF BIOMARKERS
HEALTHY AGEING. MULTIFUNCTIONAL FOOD PROTEIN HYDROLYSATES AS A THERAPEUTIC APPROACH IN THE SARCOPENIA SYNDROME
IMMUNE PATHWAYS INVOLVED IN THE GENERATION OF ORAL TOLERANCE TO ALLERGENIC EGG PROTEINS DURING EARLY INFANCY

A total of 38 investigators belong to this institute

ADOLFO JOSE MARTINEZ RODRIGUEZ
ALBERTO VALDES TABERNERO
ALEJANDRO CIFUENTES GALLEGO
ANTONIA MONTILLA CORREDERA
BENEVIDES COSTA PESSELA JOAO
BLANCA HERNANDEZ LEDESMA
CAROLINA MUÑOZ GONZALEZ
CAROLINA SIMO RUIZ
CYNTHIA FONTES CANDIA
DANIEL LOZANO OJALVO

A total of 131 Knowledge transference belong to this institute

APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
APLICACION DE PRODUCTOS DE LA CASCARILLA DEL CAFE EN COSMETICA ANTIENVEJECIMIENTO Y ALIMENTACION FUNCIONAL
BEBIDA FUNCIONAL CARDIOSALUDABLE DE VINO Y EXTRACTOS DE LUPULO
BEBIDA FUNCIONAL CARDIOSALUDABLE DE VINO Y EXTRACTOS DE LUPULO
BIOACTIVE PEPTIDES IDENTIFIES IN ENZYMATIC HYDROLYZATES OF MILK CASEINS AND METHOD OF OBTAINING SAME
BIOCATALIZADOR PARA LA SINTESIS DE OLIGOSACARIDOS DERIVADOS DE LACTITOL CON PROPIEDADES PREBIOTICAS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FUNCIONALES
CEPA Y COMPOSICION DE PEDIOCOCCUS DAMNOSUS USOS Y METODO PARA LA REALIZACION DE LA FERMENTACION MALOLACTICA

A total of 6 services belong to this institute

Laboratorio de Análisis Sensorial (LABSEN-CIAL)
NOVALINDUS (PLANTA PILOTO DE INNOVACIÓN ALIMENTARIA)
PLATAFORMA DE METABOLÓMICA CIAL	http://www.cial.uam-csic.es/metabolomics.html
PLATAFORMA DE PEPTIDÓMICA
SIMulador GastroIntestinal Dinámico (simgi®)
UNIDAD DE TÉCNICAS BIOANALÍTICAS (BAT)