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C/ NICOLAS CABRERA, 9. CAMPUS DE CANTOBLANCO,
Madrid
(Madrid)
Spain,
91 001 79 00
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INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
A total of 18 Research groups belong to this institute
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A total of 146 Ongoing projects belong to this institute
ENZYMATIC BACTERIAL CONVERSION OF OCHRATOXIN A: A STRATEGY TO REDUCE MYCOTOXIN FOOD RISKS IN THE FACE OF GLOBAL CLIMATE CHANGE. APPLICATION IN WINE AND GRAPE-DERIVED FOODS | |
CONVERSION DE OCRATOXINA A MEDIANTE ENZIMAS BACTERIANAS: UNA ESTRATEGIA PARA REDUCIR MICOTOXINAS EN VINOS Y ALIMENTOS DERIVADOS DE UVA ANTE EL CAMBIO CLIMATICO | |
PROTEIN HYDROLYSATES WITH IMMUNOMODULATORY PEPTIDES FOR SPECIFIC INDUCTION OF ORAL TOLERANCE TO EGG AND NUTS | |
SEAWEEDS AS SUSTAINABLE PROTEIN SOURCES FOR FOOD APPLICATIONS: PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS AND THEIR IMPACT ON TECHNO-FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES | |
ALGAS COMO FUENTES SOSTENIBLES DE PROTEINAS ALIMENTARIAS: INTERACCIONES PROTEINA-POLISACARIDO Y SU IMPACTO EN LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES Y NUTRICIONALES | |
INTEGRAL USE OF AGRO-FOOD BY-PRODUCTS OF VEGETAL ORIGIN UNDER THE CONCEPT OF BIORREFINERY. PRODUCTION AND CHARACTERISATION OF PECTIN AND OTHER RELEVANT COMPOUNDS | |
APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS VEGETALES DENTRO DEL CONCEPTO DE BIORREFINERIA. PRODUCCION Y CARACTERIZACION DE PECTINA Y OTROS COMPUESTOS RELEVANTES | |
Alimentación saludable y sostenible en América Latina y el Caribe. Oportunidades y desafíos. | |
Actividad enzimática salivar: metabolismo de compuestos químicos con implicación sensorial, variaciones inter- individuales e impacto en la percepción del aroma y sabor | |
Optimización del proceso de extracción de aceite de Sinami |
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