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Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 233 grupos de investigación trabajan en este área
Grupo Descripción
Physical and sensory properties of food and consumer science Our group studies the physical and sensory properties of foods to find out how they are related to q
GRAIN SEEDS FOR HEALTH PROMOTION (GRAINS4HEALTH) Our research group is an interdisciplinary team aimed to improve the health of consumers offering sa
Quality and Safety of Fishery and Aquaculture Products (QUALIFISH) Activity related with the quality and safety of fishery and aquaculture products.
Innovation in Oenology (InEnol) The research group InEnol has focused on the study of techniques that improve the quality of wines a
Development and Innovation in Alternative Proteins The Group studies the role of new plant species, insects and algae as alternative sources of protein
MICROBIAL SYSTEMS BIOLOGY The group is broadly interested in the fields of systems biology, evolutionary genetics, and microbi
Laboratory of Cellular and Molecular Nutrition Our research activities are focused on Human Nutrition in order to understand the role of nutrients
Grupo de Biotecnología de Hongos

El interés del grupo se centra en la mejora genética de hongos para optimizar la producción de en
Reciclado y Valorización de Materiales Residuales (REVAL)

La actividad investigadora del grupo se desenvuelve en las siguientes áreas de conocimiento:

Moléculas Bioactivas y Biotransformación (MOLBIOTRANS)

Investigación sobre moléculas bioactivas y su biotransformación haciendo hincapié en heterociclos
Un total de 1330 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
MODELADO MECANÍSTICO BASADO EN DATOS, CUANTIFICACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE Y OPTIMIZACIÓN EN BIOLOGÍA DE SISTEMAS MISION BIOLOGICA DE GALICIA
Development of edible nanocomposite coatings from fishery waste with application to improve food quality and functionality INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Functional mimicry of the human dipeptidyl peptidase-4 activity by the gut microbes and dietary strategies for its inhibition INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Caracterización de factores que permiten la presencia de L. monocytogenes en la industria alimentaria mediante un aproximación multi-ómica INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Valorización de residuos AGROindustriales para el fomento de MATeriales activos sostenibles para prácticas agrícolas INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Development of tools for a better undertanding and management of food protein enterocolitis syndrome INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
Aceites alto esteárico para grasas saludables INSTITUTO DE LA GRASA
El papel de los ingredientes alimentarios en la función de la microbiota ileal y la señalización enterohepática: Integración de estrategias in vitro, ex vivo y multi-ómicas INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Assessment of microorganisms and bagasse for generating novel ingredients for the food industry INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Novel molecular tools for tracking, and identifying, known and emerging human pathogens present in mussels INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Un total de 214 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 839 patentes relacionadas con esta área
Patente
NONINVASE METHOD FOR IDENTIFYING THE SEX ON AN EMBRYO CULTURED UNDER CHEMICALLY DEFINED MEDIUM
PEPTIDES CAPABLE OF INDUCING ANOREXIC HORMONES COMPOSITIONS AND USES THEREOF
PROCEDIMIENTO BIOTECNOLOGICO PARA OBTENER EMBUTIDOS IBERICOS CON UN CONTENIDO REDUCIDO EN AMINAS BIOGENICAS
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE GRANOS DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS MISMOS QUE COMPRENDEN COMPUESTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER VINOS DE LA VARIEDAD DE UVA ALBARIÑO Y OTRAS CON ALTO CONTENIDO AROMATICO MEDIANTE EL USO DE UNA LEVADURA ECOTIPICA
PRODUCTO LACTEO FERMENTADO FUENTE DE FIBRA Y PROBIOTICOS CON MERMELADA VEGETAL
UN PROCEDIMIENTO PARA LA REALIZACION DE LA FERMENTACION MALOLACTICA EN VINOS PROCEDENTES DE LAS VARIEDADES ALBARIÑO Y CAIÑO BLANCO VITIS VINIFERA L CON PEDIOCOCCUS DAMNOSUS DSM 25074 Y DSM 25075
USO DE PRODUCTOS BIOACTIVOS MULTIFUNCIONALES DERIVADOS DE LA HIDROLISIS ENZIMATICA DE PROTEINAS DE CLARA DE HUEVO PARA EL TRATAMIENTO DEL SINDROME METABOLICO
VECTORES DE FUSION TRANSCRIPCIONAL PARA REGIONES PROMOTORAS UNIY BIDIRECCIONALES PARA SU USO EN BACTERIAS LACTICAS
AGREGADO O COMPLEJO MOLECULAR CAROTENOIDE SOLUBLE PROCEDIMIENTO DE OBTENCION Y SUS APLICACIONES
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 53 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos